产业日报：火锅底料市场稳定增长

近期川财证券邀请到食品饮料行业专家就火锅底料市场情况进行深入交流，结论如下：

专家观点

火锅底料市场稳定增长。目前，火锅底料市场已成为复合调味料第二大细分市场。消费升级以及家庭餐饮多元化使得家庭火锅备受欢迎，而火锅底料的高性价比以及便捷性使得其销量持续提升。同时，火锅行业的迅速发展拉动火锅底料市场进一步扩容。专家预计未来五年火锅底料行业增长速度仍将保持稳定，2020 年市场规模或将达 310 亿元，年复合增长率 14.7%。

专家推荐

【公司】某食品有限公司

【职位】销售经理

【背景】专家在食品饮料行业拥有 9 年从业经验，目前担任销售经理，专家熟悉火锅底料相关的市场情况。

【公司】某食品有限公司

【职位】大区总监

【背景】专家在食品饮料行业拥有 14 年从业经验，目前担任大区总监一职。专家熟悉华南地区火锅行业以及火锅底料相关市场情况。

行业新闻

辽宁省食药监局发布 13 批次产品抽检不合格信息，沈阳两家企业的 4 批次产品上黑榜。其中， 2 批次火锅底料被检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)超标。本次共抽检了 329 批次食品，涉及饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品等 7 大类，其中合格 316 批次，不合格 13 批次。（辽沈晚报）

风险提示：专家观点不代表川财研究观点及投资建议，其系统性与时效性将随市场环境变化，仅供参考。
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