一个月每公斤涨1.79元 “催泪蛋”成了“火箭蛋”

笔者上周末到超市买鸡蛋，发现已经达到了5元/斤。
　　
而7月初，鸡蛋的价格每斤也就3元多。这样的价格，对养殖户来说，鸡蛋俨然就是一枚“催泪蛋”。根据测算，饲养蛋种鸡需要的人工工资、水电费、饲料、药物等各项费用都合不住，单位利润还没有达到鸡蛋的销售成本。
　　
但是，鸡蛋价格“低谷”并没有持续多长时间。7月10日前后蛋价开始触底反弹，持续上涨。
　　
难不成“火箭蛋”要卷土重来？
　　
据农业农村部监测，8月14日，“农产品批发价格200指数”为100.30，比前一天上升0.39个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为100.14，比前一天上升0.45个点。截至8月14日14时，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为9.14元/公斤，比8月13日上升1.6%。
　　
笔者同时查询了一个月前的数据：7月13日的鸡蛋平均价格为7.35元/公斤（7月14日为周六，农业农村部不公布当天数据）。这意味着，在一个月左右的时间里，鸡蛋的平均价格每公斤涨了1.79元，涨幅超过20%。
　　
这从国家统计局日前公布的数据中也可见一斑。
　　
数据显示，7月份，全国居民消费价格上涨2.1%。其中，食品价格上涨0.5%，影响CPI上涨约0.10个百分点。食品价格中，鸡蛋、鲜菜、鲜果价格分别上涨12.7%、3.8%和0.4%，三项合计影响CPI上涨约0.16个百分点。
　　
根据历年来的经验，作为传统旺季，鸡蛋价格在每年的7月中下旬，总会“冲一波”，但今年在7月初就开始走高，而且出现了“上涨早、幅度大”的情况。
　　
原因何在？农业农村部信息中心在全国农产品批发市场一周（8月3日至10日）价格行情监测报告中解释称，由于天气炎热，蛋鸡产蛋率下降，目前蛋价属于季节性上涨。
　　
而在卓创资讯分析师张文萍看来，一方面，今年上半年在产蛋鸡存栏量一直不大，多数时间段内供应面都维持在偏紧的状态；另一方面，今年夏季的气温要远远高于往年同期水平，蛋鸡产蛋率、蛋重下滑较为明显。因此尽管市场需求一般，但是需求面支撑较足，蛋价提前开涨，且涨幅较大。
　　
与此同时，有分析认为，北京地区货源地鸡蛋现货价格被人为与期货价格绑定，养鸡场按照期货价格出货，期货价格大幅上涨拉动了现货价格大幅上涨。
　　
被冠以“火箭蛋”的鸡蛋，价格还会继续上涨吗？综合业界的观点来看，鸡蛋价格会继续上涨一段时间，但上涨空间不多。（证券日报）

鸡蛋期货价差结构准确反映季节性预期
7月以来，全国各地鸡蛋现货价格出现上涨。统计数据显示，鸡蛋全国均价从7月初的2.94元/斤涨至8月中旬的4.72元/斤，涨幅高达60.54%。鸡蛋期货价格同步上涨，但涨幅明显小于现货，1808和1809合约同期涨幅分别为23.8%和3.24%。市场人士普遍认为，季节因素叠加行业周期，是导致此轮鸡蛋价格上涨的主要因素。

“受气温较高和节日消费增加的影响，每年7～9月份都是鸡蛋价格从低位开始回升的时间段，今年也不例外。”山西晋龙养殖股份有限公司总裁杨学勤表示，今年气温偏高，尤其是北方地区，高温造成中、小规模鸡群产蛋量下降约10%左右，大规模鸡群下降2%～3%，这相当于减少了8%的产蛋鸡。同时，湿热天气中鸡蛋存储周期变短，经销商担忧质量问题普遍维持低库存状态，各环节余货不多，这些均加剧了季节性的供应紧张状态。

在供给减少的同时，由于9月学校开学和中秋节备货，鸡蛋需求增加。“食品厂通常从7月20日开始备货，用量上会增加全国鸡蛋用量的5%，供应和需求大概差20%。”杨学勤说。

在供需失衡的背后，是鸡蛋养殖周期的剧烈变化。2017年初，蛋鸡养殖行业大幅亏损，蛋鸡大规模淘汰，补栏不足，导致目前鸡蛋正处于供给的总体减少阶段。“2016年大量补栏的蛋鸡现在几乎全部淘汰，目前500天以内的鸡是2017年4月份以后补栏的蛋鸡，而2017年4～9月是近几年补栏量最低的月份。”北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强告诉记者。

在供给紧张、需求旺盛的情况下，鸡蛋期货价格也出现较大幅度上涨。统计数据显示，截至8月13日，鸡蛋1808和1809合约分别较7月初上涨23.8%和3.24%，相较于60.54%的现货同期涨幅，表现更为理性。值得注意的是，鸡蛋1808合约进入交割月后，期现价格回归，8月1日～13日期间，全国均价上涨了12%，鸡蛋1808合约上涨了11.4%。

湖北家和美食品有限公司总经理闫铁山表示，“鸡蛋期货进入交割月后成交持仓逐步缩减，表明期货市场运行十分平稳。” 从鸡蛋1808合约成交持仓规模变化看，进入交割月后，1808合约持仓由8月1日的672手逐步下降至8月13日的126手，日成交量由8月1日的919手降至91手。

闫铁山认为，一般每年8、9月份是年内蛋价最高的月份，因此1808、1809目前在各合约中价格最高。随着气温的降低，产蛋率恢复，新补栏的蛋鸡也开始进入产蛋高峰，供应将得到改善，加之需求旺季结束，预计鸡蛋价格将逐步走低。（证券时报魏书光）