为什么法国的香水特别有名？

为什么是法国？而不是其他的国家？就因为法国给人的感觉浪漫吗？

有关回应 · 2022-2-9 13:53:37

这篇答案有很多历史的错误
这篇答案有很多历史的错误
这篇答案有很多历史的错误
我上学时历史没及格过。烦请指正。
要不，就当香水的野史看吧。嗯，谢谢。
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为什么法国的香水特别有名，必须提到格拉斯（Grasse）这个地方。

有着“世界香水之都”（world's capital of perfume）美誉的格拉斯，是一座位于法国东南部的小城市，东毗邻意大利，紧靠阿尔卑斯山脉，南邻地中海。冬暖夏凉，雨量充沛，土质肥沃，阳光充足，自古农业园艺业发达。

香水最初的发展，跟皮革有关。

公元12世纪，皮革制造与出口在格拉斯蓬勃发展，制造过程与皮革成品都会产生让人不悦的气味，于是当地人用迷迭香、薰衣草、野百里香、桃金娘等芳香草本作物提取精油，在皮革制造中用来除臭。

在公元16世纪，说是一名意大利官员途径格拉斯，发现这种芳香精油除臭法，大为赞叹，加之格拉斯得天独厚的地理条件，这名官员回国后提议在此大力发展天然香料。于是，格拉斯的香料业得到了认可与钦点。同时，这名官员也被派驻格拉斯，专为意大利宫廷制取香料。

当时对香料的应用，大多是为意大利贵族及上流社会提供带有芬芳香味的皮革制品，例如手套、手提包、皮带等。当时的意大利贵族，在香氛、化妆品、时尚领域引领着欧洲的潮流。16世纪，意大利公主Catherine de Medici嫁给法国国王亨利二世（Henry II of France），将意大利的香氛乃至时尚领域的潮流带入法国，一时间，香水手套成了巴黎城中名媛、豪门公子的时尚必备单品。而她的御用调香师Rene le Florentin，也随从来到法国，并在巴黎开设了香水店。

这一切，都促进了格拉斯的香料种植业以及精油提取技术的发展。

香料种植业方面，除了芳香草本，格拉斯还引种了大花茉莉、五月玫瑰、晚香玉等香花品种用于提取香精油，也为意大利供应香气更多样化的芬芳皮革制品。精油提取技术方面，除了蒸馏萃取，还发明了脂吸法（Enfleurage）。

17世纪，是格拉斯“调香皮革”（Glovers Perfumers）的鼎盛时期，手套商会与香水制造商纷纷成立。时至今日，“调香师”这一职业，常常被人形容为“优雅”“浪漫”“时尚”“艺术的创造者”，谁曾想到，最初的“调香师”，是皮革制造间里与难闻的牲畜皮料为伴的“臭皮匠”。

到了18世纪中期，格拉斯已经成为世界上第一个、也是最大规模的香料植物种植产地和天然精油提取基地。以Galimrad为例的香水制造商也日渐成熟，专业化、规范化、规模化的生产方式，已能够满足逐渐增长的市场所需。

然而，皮革交易高昂的税率以及产业激烈的竞争，使得格拉斯的皮革业开始衰败。与此同时，香精香料却马不停蹄的发展，并逐渐摆脱皮革，转而为上流社会的时髦女士提供芬芳的香水。

19世纪，第一款合成香原料“香兰素”面世，成为调香史的转折点。在此之前，由于天然精油的提取方式极其昂贵，香水只能是皇室贵族与上流社会的玩物，人工合成香原料的诞生，使得香水可以被工业化地批量制造，走进寻常百姓家，成为大众消费者也支付得起的产品。这对格拉斯的香料种植业造成了一定的冲击，但几个世纪以来的积累，使得格拉斯在香原料种植与研究、香原料的提取技术、工艺、设备等方面处于世界领先水准，这也使格拉斯保持着香水产业无可替代的至尊地位。除此之外，例如Chanel、Guerlain这样的高端品牌，在格拉斯也建立了专属园林，用于培育茉莉玫瑰等名贵花种（至今如此）。

如果说，香原料的发展是由皮革制造业促进的，让你觉得“不那么浪漫”，那么，香水的发展就更不浪漫了——确实跟那时候的人们不洗澡有关。

在那美丽的中世纪，宗教方面，认为洗澡会导致“不道德与混乱的性行为”，并且“带来疾病”。医疗方面，认为洗热水澡的时候，身体变暖毛孔打开，免疫系统削弱，瘟疫会随着水，通过毛孔进入身体。于是他们不仅不洗澡，还浑身涂满猪油，堵上毛孔，相信有污垢的“保护”，可以把在空气里漂浮的瘟疫都隔绝开来，彻底杜绝疾病。

于是，洗澡被认为是不道德、不卫生、不健康的行为，被禁止了。下层人民弃绝了洗澡的习惯，只保留了洗手、漱口与洗脸——甚至不能洗全脸，认为洗脸会带来感冒与视力下降。中上层阶级为了去除身体臭味，只好冒着感染疾病的生命危险，一年极少地洗几次澡。路易十四的皇家御医就建议他尽量不要洗澡以保持身体健康，于是他一生只洗了两次澡。当时的俄国人由于洗澡次数高达一个月一次！被其他各国的欧洲人认为堕落而变态，人人皆唾弃之。

当时的巴黎人口众多，却缺乏排水系统，居民把排泄物与垃圾直接倒在街道与广场上，等待雨水冲刷。当时政府颁布一项法令，规定“文明巴黎市民”的标准是：在往窗外倾倒粪便时，只要大喊三声确定楼下无人，即可自行倾倒。当时的肉贩子在处理肉类时，也极其随意地把内脏、肉渣和血当街丢弃。（这样的场景在电影《香水》里有描述。）

可想而知当时整个巴黎城市极其肮脏恶臭。16世纪一名法国贵族记录道，“the streets resembled a fetid stream of turbid water.”（街道就像污秽混浊的水蒸发出来的臭气一样），而他在街道上行走，需要用手帕堵住鼻子以防忍受不了恶臭而呕吐。

除了粪便与垃圾，《巴黎的地下世界》（巴黎的地下世界 (豆瓣)）还提到，当时巴黎市民去世后，尸体简单埋入土中或存放在教堂，任其自然腐败，而随着（去世）人口日益增加，尸体堆积程度早已远超教堂的容纳范围，造成了教堂倒塌，陈年的新鲜的尸体如潮水般涌出，堆积一地。而墓场也与居民区相邻，这些腐烂的尸体，更是加剧了巴黎的臭味。（后来把这些尸体都转移到地下穴墓存放。）

在这极其恶劣的卫生条件下，在这由内到外双重臭气的“熏陶”下，法国贵族与上流社会开始潜心研究，并且大量使用香水，以掩盖身上的臭味。香水周边产品也应运而生，例如男人在衬衫与背心夹层佩戴香囊，女人使用香粉。香水与香氛类产品呈稳定性增长。

18世纪，路易十五登基，这位狂热喜爱香水的法国国王，将香水的地位推向巅峰。他的寝宫每天必须更换不同的香水。而他的皇宫，也被称为"le cour parfumee" (the perfumed court，香水皇宫)。拿破仑执政时期，对香水的挥霍有增无减。他每周要消耗两夸脱的紫罗兰香水，并传他每个月要消耗六十瓶茉莉香精油。同时期也诞生了许多香水公司，例如Guerlain。

这种用浓香抗衡极臭的法国生活，一直延续到19世纪中叶，随着城市供水系统的完善，以及公共澡堂子和家庭浴室的普及，法国人的卫生习惯渐渐改变，洗澡开始成为日常行为。城市，没那么臭了。香水，依然在发展。

提到开创现代香水业、使香水商业化、香水营销的翘楚，则一定要提到Francois Coty这个人。

有个段子说，当年，Francois Coty在巴黎向人们推销他的新香水，但无人问津，他黯然地走出商店门口，愤然把香水摔烂在地上，这洒满一地的芳香，却把人迷住了，纷纷过来询问。这个段子后来被许多香水品牌和酒类品牌偷去写软文说是自己经历。

在1904年，他创办了Coty集团，如今已经成为世界最大的香水制造商，香水界的霸主，旗下有众多香水品牌，从众所周知的Calvin Klein到叛逆个性的Vivienne Westwood，数不胜数。

正如上面说过的，在19世纪，由于机械化生产与合成原料的采用，香水成为大众消费者也支付得起的商品。香水工业因此得到迅速发展。其中Coty就是主要推动者，他率先大规模使用合成原料，大量生产并销售平价香水。

Coty首创的香水市场营销和销售方式，有很多沿用至今，例如针对不同的香水精心设计香水瓶，使香水瓶也成为卖点（在此之前，香水店采用的是标准容器，消费者购买后灌入自己的香水瓶，跟咱小时候打酱油似的）；通过包装实现价格差异化；香水小规模试销，销量好则大规模销售；香水周边（同款香型沐浴露、身体乳）套装；赠送香水试用装小样。不得不佩服他在香水销售方面的天赋与前瞻性。

专注卖香100年！Coty集团近几年还推动了欧美名人出香水，其中，中国消费者最熟悉的当属那套Harajuku Lovers原宿娃娃（歌手Gwen Stefani的名人香，她唱过一首歌就叫Harajuku Girls）。让我深感这家公司一直以来，都在把香水商业化发挥到极致，让香水更加多样和多彩。

其实有很多香水故事，并不发源于法国：13世纪将高度发展的香料文化带入欧洲，是阿拉伯人；第一瓶香水——匈牙利水，是匈牙利伊利莎白皇后（Queen Elizabeth of Hungary）在14世纪亲手调制的；非常经典的古龙水——一战之前欧洲妇女广受欢迎的香水，诞生于德国科隆。

但对于香水乃至香精行业来讲，法国无疑是最享誉盛名的，从意大利钦点格拉斯发展香料业，到皇室贵族对香水的挚爱，再到伟大的香水品牌的诞生与发展，几百年来，人们重视它，喜欢它，认为它意义重大，投入大量研究，内力外因，总总方面都在推进着法国的香水产业，直到现在，香水已经成为法国三大精品产业之一（另外是时装和葡萄酒），成为法国人的骄傲，并有着无数流芳百世的经典之作，为这个世界点缀芬芳。

有关回应 · 2022-2-9 13:53:38

香水之都“格拉斯”（Grasse）这个城市功不可没，地理位置得天独厚，也占尽天时与人和，他在法国香水历史上扮演重要角色，是现代香水业的源头。尽管目前八成香水的初级加工均来源于此，但唯独这一座城市还是不能把法国推上芬芳的王冠。该城市优势的气候、土壤、植被条件乃至香精手工业在意大利和西班牙都具有。法国香水产业的繁荣，实际是因为传统、民俗、一系列产业链，以及法国作为时尚先锋的推广效应，各种因素共同成就的。

可以按时间顺序归结为以下几点：
1得益化学和药妆技术，蒙彼利埃成为法国香水业的摇篮。
2以格拉斯为代表的整个普罗旺斯省的香料种植生产。
3化妆品、药妆、肥皂等一些列相关产业链的支持。
4香水的后工业化和法兰西时尚先锋的推手作用。

【1】--诸多论述都强调了“格拉斯”这个香水之都的地位，而格拉斯的香水产业萌芽比蒙彼利埃晚了至少300年。蒙彼利埃是法国香水业的摇篮，首先香料熏体古已有之，七千年前的埃及，五千年前的中东，早就开始用各种香氛料。但是这些传统香料一是浓度不够持久度低，而是不易保存运输。从原料上来说印度、巴西甚至非洲都可以供给更多的香料，但是香水生产的技术瓶颈在于干馏、萃取、冷热吸脂等化学技术，而十三世纪的蒙彼利埃的化学研究恰好在世界的前列。

1281年蒙彼利埃医学院的Arnaud de Villeneuve教授，身兼炼金术士化学家和占星师几个身份，涉及领域甚广、成就无数，比如第一个发觉奠定硫硝盐三酸基础理论。而在香料方面，他也发现一定浓度的酒精能够最大化的提取某些植物香精，或者提取植物液，进而大幅度改进了干馏技术。作为医生，他的发现更多的应用在了药物和药妆方面，但是他也在历史上第一次实现了，借助酒精纯化香水，成功提取植物精油，这两个化妆品历史上里程碑式的首创都源自蒙彼利埃。也正式得益于他的这一发现，十三世纪的朗科多克省已经产生了早期雏形的香水加工。

同之后的意大利边界的格拉斯十分相似，蒙彼利埃恰好靠近西班牙，而后者又是北非和阿拉伯人登录欧洲的桥梁。因此蒙彼利埃成为十三世纪法国西南的重要商业中心，更多的进口香料例如琥珀胡椒熏香甚至鸦片都在这里汇集，之后美洲大陆的新植物也先从这里登录。所以蒙彼利埃成为了法国历史上第一个香水手工业的城市。但是随着之后海关加大了酒精类产品的税收，当地的香水制造才偃旗息鼓，这一非物质文化遗产也逐步转移到东南部的格拉斯地区。

【2】几个高票答案都提到香水之都“格拉斯”，这个城市确实经历了法国香水业的鼎盛时期，但是实际上并不只是这个城市，功劳在于格拉阿斯为中心的的Alpes_Maritimes省和整个普罗旺斯大区。按维基百科和格拉斯Fragonard博物馆的说法，香水按香调（perfume note可以理解为原料）分为七类：花/果香调、柑苔调、海洋调、木质调、东方调、皮革调。而只有最后一种皮革调才是格拉斯启蒙的源头，之后引进了花果香料种植，但是热带香木和东方的香料当地都是无法种植的。大家都提到了这个香水之都，那么格拉斯究竟是个什么鬼呢？

我特意缩放地图到200km见方的区域，否则格拉斯的字（左下）就不见了，因为这是小城。位于法国东南沿海，距离戛纳（电影节）海岸15公里，距离热那亚150公里左右，为什么要提热那亚（genova）呢，因为中世纪就是热那亚商人才买格拉斯皮革，才启蒙了当地香水。山地地形，市中心是在海拔340米的山顶上，中心居住区不过两平方公里，植被均在山坡和梯田。这个城市相对闭塞，交通相对不利。中世纪早期支柱产业是制革业和手套加工，而尤其用尿液和马粪固化皮革。十六世纪起，学习东方香料除臭的办法，开始用香精为手套除味。之后因为皮革产业利润降低，行业税增加，香料产业开始喧宾夺主。开始种植桔树、香桃、和薰衣草。

香水产业的繁荣主要得益于三种技术，也是香水工业的三个环节（REF：Parfumerie à Grasse）：
2.1首先便是上述的原料种植，从细节上说包含花卉嫁接、气候湿度控制和采摘时间控制。
2.2初级香料提取和半成品加工，这也是今天的格拉斯产业税收的重头。格拉斯香水产值占世界10%，法国的50%，主要就是为出名品牌做半成品的加工。这其中包括水蒸气蒸馏，热吸脂、冷吸脂以及结晶萃取等等。这些专业词太难，直接上图好了。

2.3第三个最主要，就是成分的配比，也就是所谓的调香。因为第二步的半成品往往是一种原料，按照熟度提去好几种香精素，一个作坊实验室往往有上百种单一香精素，而不同的香水成品，则是由这些元素按不同比例调制而成。因为调香已经作为了职业，所以在grasse当地的香水企业已经开设了专门的学校，将这门手艺穿城开来，同时在省会尼斯的大学，香水调制也作为植物学下属的高等教育专业学习。

比如这里就是香水学校的基元香料

待补充细节一：fragonard和molinard

虽然大部分工厂都在格拉斯，但是原料种植和初步提纯都难以在这个四万人口的小镇实现。而例如衣草是草本植物，不宜山地种植。所以更多依赖东部的aix-en-provence和阿维尼翁两个城市。当年各种微博instagram上小姑娘的各种薰衣草田照片多半都来自这里（下图紫色圈出，这里格拉斯已经不见了）。戛纳地区则擅长种植红色系水果花卉，尼斯附近多种橄榄树。此外以柠檬为主的柑橘属植物，作为重要香精原料，则是在靠近边境更湿润的地区流行，一直延伸到意大利的因佩利亚省。下图黄圈里的芒通（menton）被称为柠檬之城，除了为格拉斯供应原料之外，也有本门派独家的柠檬柑橘调的香水。总的来说，意法边境的80km海岸城市，为格拉斯为主的香水作坊提供原料基础。

我个人还想补充另外一点历史原因：同蒙彼利埃不同，格拉斯一代，在十九世纪以前，并不完全从属法国，或于独立诸侯，或在意法战争前线争夺。省会尼斯直到1860年依然是个小镇，而柠檬之都的menton曾经是摩纳哥王国的附属城市，被法国抢来的而已。也正因为领土纷争地区，当地的传统工业受到抑制，只能发展旅游业文化产业和农业附属的香料产业，因为没有海关控制，也避免了蒙彼利埃的前车之鉴。

这里可以插叙一下蒙彼利埃（西南）、尼斯（东南）、马赛（正南）之间的关系。打个比方清朝末年武汉是湖广总督府，管理湖南湖北广东广西四省，这里马赛就好比武汉的位置，是整个普罗旺斯-阿尔卑斯-蔚蓝海岸大区（四个省）的一级首府，而尼斯好比广州的位置，只是二级省会，“格拉斯"在尼斯的这个省。而蒙彼利埃就好比法国的成都，（仅是湖北邻省首府），不受马赛管辖。

【3】这里为什么要提到马赛呢？这就要说道第三点相关产业了。马赛是法国最大的港口，也是南法四个省的首府。因为古代意大利橄榄油从这里入口，所以促使马赛肥皂声名鹊起，当然这里说的是指肥皂、沐浴露等一系列洗涤用品。因为肥皂生产简单，所以也遍布整个南法。

同时因为法国男方日照充足，土壤肥沃，各种植物草本丰富，就促使了当地的化妆品工业的蓬勃。例如欧舒丹的这个品牌是普罗旺斯省的土特产，雅漾也是西南部的小城。

我说这些跟香水有什么关系呢？当然，香水过于高大上，古代大众消费不起。而且香水生产流程中出货率很低，制成一瓶香精需要数十倍的原料。中间工序的下脚料不能浪费啊，当然要利用。所以干馏残渣、提纯剩余液体，都可以用来制造沐浴露、肥皂、体乳。

就以格拉斯的Fragonard工厂为例。没图了随便找的

上图里最便宜的是下面粉红盒子的Fragonard本产的Eau de Toilette，大概28欧元（100ml下同），迪奥不论是eau de toillet还是eau de parfum价格都在80-100欧元，但是那个金盒子Fragonard自产的eau de parfum价格在130欧，如果是纯香精parfum，价格还可以更高。其余几家格拉斯工厂更是这样，最贵的可以在Dior这个档次的三倍以上，便宜的淡的也能如大街货。区别主要是浓度上了。

不过香水提纯中的废料呢，自然就用来做肥皂和沐浴露了，如下图都是Fragonard家的附属产品。

【4】工业横向一体化和法兰西时尚推手（待续）

参考文献：
https://www.departement06.fr/documents/A-votre-service/Culture/archives/recherches-regionales/cg06_recherchesregionales207_5.pdf

Histoire du Parfum : de la Renaissance nos jours

Fragonard : L'histoire du parfum
Parfum

最后安利一个社区法国微博http://www.weibo.com/p/1005055774496811?from=qrcode&frwbqr=53 (二维码自动识别)

有关回应 · 2022-2-9 13:53:39

法国香水有名是有历史原因的。
贸易方面：
经过几千年，欧洲逐渐形成和扩大了香料进口贸易。
古希腊罗马的繁荣和对香料的巨大需求，促进形成了区域香料贸易，从非洲，中亚西亚进口大量香料。
对财富的追求、几大航海家的探索，欧洲老牌强国你方唱罢我方登场，纷纷建立殖民地，并打通（垄断）更多地区（美洲印度）的香料贸易，形成了全球化香料贸易局面，可以为供应欧洲并满足欧洲日益增长的香料需求。
同时，远早于公元前，欧洲对各地的香料的采集和种植就已经开始，为欧洲提供了香料基础。

技术方面：
虽然蒸馏技术最早不是出现欧洲，但是欧洲拥抱了并改进了蒸馏技术。蒸馏是最简单的香料提取方式，是香料液体化的关键技术，液体化的香料也现代调香技术出现并发展的前置条件。中国用香历史几千年，却没有出现调香技术，大概就是这个原因。

分析到这里，似乎只是说，欧洲成为世界香水之都的可能性更大，还没有提到法国。接下来就分析一下法国。
法国的“崛起”源于两个方面。
1，在格拉斯皮革手套，催生了各类手套和制香商会，并点燃了格拉斯的香料种植行业和调香行业，此为直接原因。
2，香料本身用处不大，提取的浓缩品才有价值。法国改进了蒸馏和萃取技术，较早的完善了第二代且更万能的提取技术——萃取，并在17世纪末尾，生产出早期的浸膏（concrete）。
3，法国和德国产生了大量牛鼻子化学家，有一些还是开山鼻祖类的人物，强大的技术支撑让法国较早享受到了合成化学品，并用做香料。合成香料自香豆素商业生产以来，成为调香的关键，谁先登上合成香料的快车，谁就能成为中心。很不幸，捷足先登的还是法国。
自此以后，多样化的进口途径，完善的提取技术，强大的化学技术，加上农业国农民的种植热情，法国成为欧洲香水中心的趋势已经无人能挡了。

但是有名不代表就是好。
很多地方特色小吃都名不副实。
前十大香精香料公司，大约只有一两个是法国公司。前四大分别是瑞士、瑞士、美国、德国的公司。

未来三十年，法国的地位受到挑战，也说不定。

有关回应 · 2022-2-9 13:53:40

世家美第奇家族的凯瑟琳与亨利二世的婚礼
16世纪时，意大利银行世家美第奇家族的凯瑟琳嫁给了法国国王亨利二世，这位文艺复兴时尚先锋为法国带来了香水和艺术，从此法国宫廷里都开始流行调香。美第奇家族的凯瑟琳带来的意大利的调香师发现，阿尔卑斯山脚下的小镇格拉斯(Grasse)气候温和，适宜花艺，他们就在这个小巧可爱、安静纯朴的小镇定居下来，以种花为业，经过数百年的努力，使格拉斯成为了全世界的香水之都。到了巴洛克时期，全欧洲的贵族就知道，购买最好的香水要去法国格拉斯，这个因香水工艺和香水贸易而闻名的法国城镇，直至今日还担着 “世界香水之都”的美名。每年到了花开时节，全世界的香水师都会从各地蜂拥而至，这里的花香更是曾在1807年治好了法国公主Pauline Bonaparte 的情绪病，就连出名的工作狂维多利亚女王，每年都来此过冬。

香水之都格拉斯1926年，欧仁·弗柯斯开设了一家以格拉斯著名画家弗拉戈纳尔（Fragonard）名字命名的香水厂。如今，花宫娜是格拉斯规模最大的香水工厂，它已从一个小厂发展成为拥有三个厂址的大规模的香水制造厂，这三个工厂均对公众开放。它不再仅仅满足于法国的香水工厂，也向其他国家著名的包括美国伊丽莎白雅顿在内的香水制造商提供制造香水用的原材料。Fragonard产品都有一种经过岁月沉淀的经典，不光是香水，还有很多是用格拉斯盛产的知名原材料制作的护肤品、香皂、固体香膏，这些宝贝不仅每个都散发着纯正的芳香，而且经过专家数百年的钻研更是具备了消炎镇定、保湿焕肤等多种作用。

巴黎花宫娜香水博物馆内部酷爱艺术品收藏的孙辈掌门人让-弗朗索瓦·科斯达在上个世纪70年代将涉及香水历史的收藏品汇集在一起，创建了格拉斯香水博物馆及巴黎的两家博物馆，是整个欧洲藏品最丰富的香水博物馆之一。巴黎的花宫娜博物馆位于歌剧院身后，在成为博物馆之前，这里是1880年建成伊甸剧院。在那个异域主义盛行的年代，伊甸剧院里弥漫着是奢华的东方风情。一个世纪之后，1982年，这里建成了花宫娜香水博物馆，展出法国长达五个世纪的香水历史：几个世纪以前的香水的蒸馏工具，各式香料，各国古老的香水器皿，拿破仑三世时代的香水广告等等。无数造型精妙的香水瓶、香袋、香炉以及香水瀑布都展示了从古至今无数工匠，例如玻璃工匠、水晶雕工、金银匠等的非凡才华，也不断提醒香水的爱好者们，精美的容器本身就是香水重要的组成部分。博物馆参观免费，还有多种语言的专人讲解，如果真正的想体验法国香水产业，这里会让你不虚此行。

有关回应 · 2022-2-9 13:53:41

都市传奇的说法是因为法国人不爱洗澡或者体味很重，这个当然不能说是事实，一般的法国人，体味不会强过中国人，个别的不讲卫生加上体毛浓密，也许会有异味，但是绝对属于特例，尤其是法国女人，清洁除毛这种基本功，比中国女人还勤快。体味重的是非洲人，但是我想也和他们汗腺发达有关系。至于中国人，有一部分一身菜味，反而“卓尔不群”。准确地说，用香味掩盖臭味，其实你两者都闻得到，你挤一挤北京或者上海的地铁就知道了，肯定是更加恶心的，这点我还是蛮少在欧洲国家体会到，所以谈不上是为了掩盖体味。更何况，身体除臭，是由专门产品针对专门人群的，但这个专门人群不局限于欧美人。

和这个都市传奇放在一起的还有“法国人很浪漫”，这个当然也不是事实。不过作为调侃的话题，说说还是很有意思的。

香水不是法国人发明的。对于古代社会来说，因为缺乏有效的卫生管理，在人群聚集的区域，在家中特定的位置，异味总是会存在，于是各个民族都在发展掩盖异味的手段，中国人也会用香袋，熏香，干稻草之类的东西，你不能说中国人体味重吧？考证说古埃及人发明了香水制造工艺，后传播，本质上来说，可以看作中国人用的香味植物，通过工艺提炼出来的精华，殊途同归。

中世纪和文艺复兴时期欧洲开始流行使用古制香水，电影“香水传奇”里面有类似的描述，卫生条件的缺乏导致城市常有腐臭，家中如厕也无有效掩盖手段，洗澡也不甚方便，香水自然有价值，只是因为其价格不菲，也逐渐称为贵族的代名并且衍生出文化的价值。名门贵族对于香水的追求，反过来也促进了香水业的发展。

18世纪的时候，法国Grasse地区发展出了有效保存脆弱花朵香味的技术，法国人又是那种闲得喜欢钻研各种奇巧淫技的民族，从数理化到哲学到吃物都是，所以在这个技术背景下，逐渐涌现出大量的香水师。

香水工艺到了19世纪渐渐和化学工业和技术有了密切的联系，工业革命的成果也允许香水可以实现大批量生产，法国也是近代化学的重要起源地，所以有了文化基础，理论基础和工艺基础，法国从此就成为了现代香水的重要产地并且这个传统一直延续至今。

我个人认为法国作为现代百货业的起源国，也有其作用。这个显然和法国是不是浪漫没关系，本质上还是科学技术，工业技术以及商业模式的进步所致。

为什么法国的香水特别有名？

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