西红柿和番茄有什么区别？

如题

有关回应 · 2021-5-29 10:45:41

在我们这里，西红柿和番茄是同一种东西。但是饭馆里的西红柿汤和番茄汤不是同一种汤

有关回应 · 2021-5-29 10:45:42

之前在国内某四星酒店西厨房当了一段时间帮厨厨师做菜需要原材料时我会去跑腿到菜库里面拿我一直认为西红柿番茄都一样只是叫法不一样但有一次走一份牛排的时候需要配菜师傅说 “去给我拿个番茄”结果我拿了一个西红柿才明白有一种比西红柿要小比圣女果要大的品种

这是一般买的西红柿

这是一般咱们俗称的小西红柿也叫圣女果

这是师傅们叫的番茄

我开始觉得这种番茄和西红柿只是大小不一样但仔细看了看还是有些不一样这种番茄下面相对比较平有种小柿子的感觉其实最重要的还是味道口感确实不是一种味道用这种番茄去做番茄酱和用西红柿做番茄酱出来的味道就是有差别

我之前觉得番茄是西红柿没长大之前就给摘下来的但后来去菜园子里见过西红柿藤上的小西红柿和番茄一样大小的时候西红柿还是青的而且形状也不一样番茄和西红柿同样大小时番茄已经熟了

有关回应 · 2021-5-29 10:45:43

从我生长的环境来看，确实是一类作物。但是品种却要划分开来。因为区别还是比较大的。
番茄，西红柿同为草本一年生作物，同属茄科，都叫tomato 。
那么，我们来说一下他们的不同之处在哪里。

图一是我们这里说的西红柿，也叫洋柿子。
图二我们这里叫番茄，也叫罐头柿子。
我从小生长在新疆生产建设兵团，如果有兵团的朋友，并且出生在90年以前，那么你们一定知道在那个年代的兵团上学是什么样的体验。
      首先，西红柿，一般用来直接食用或者直接做厨房辅料，主料烹调使用。西红柿的成长离不开架子，并且每年的六月中旬就可以顺利上市，产量一般化。
成熟的果实呈现的大多是粉红色，并且带有白霜。形状扁平！！看起来有点像盘桃的形状。
      而番茄，完全不同。生长周期，番茄要多最起码两个月以上！不用爬竿，喜旱！我突然想起了小时候上学突然学校叫我们去某某某团场摘番茄！像图二一样，我们每年会有半个月以上的时间都在帮学校摘这椭圆形的番茄！另有半个月的时间在帮学校摘棉花！
      番茄都是大面积种植的作物，因为它不需要考虑到如何去储存。因为番茄不适合直接食用！
   兵团承包给农户的番茄，会有专门的厂家负责收购，我们那一带是统一在收。
      番茄果肉被制作成番茄酱，而番茄的皮是很厚的！而且这个皮的作用是非常大的！
      所有被工厂加工过的番茄，皮会被农户重新收回去卖给当地的牧民。这些皮会被晒干，二次加工，和玉米杆制作成一种叫做青储的饲料。它们被用作在寒冷新疆的冬季牛羊必不可少的饲料！
      总结一下就是，西红柿扁的！水多！甜！能直接吃！
      番茄，椭圆的！酸！水分少！经过加工才能吃！

有关回应 · 2021-5-29 10:45:44

西红柿和樱桃西红柿之间的区别关键区别：番茄和樱桃番茄的主要区别在于前者比后者大。尽管如此，基于其口味，用途和健康益处，其他差异很少。
它们成熟，红色，绿色或黄色，味道浓郁，极其多汁，广泛用于烹饪世界各地的美味菜肴。虽然，它们看起来像普通眼睛的蔬菜，但它们通常被归类为水果。西红柿是真正的水果，从花的基部发育而来，含有植物的种子。它们是一种为膳食添加营养的美味方式。
西红柿有不同的形状，大小，颜色和口味;它们通常根据植物生长分类，即葡萄酒植物或灌木植物。这些西红柿分类为：李子西红柿、牛排西红柿、樱桃西红柿、葡萄番茄和坎帕里西红柿此外，这些是根据其颜色进一步定义，但本文区分梅花西红柿和樱桃番茄。
李子番茄，也称为加工番茄或糊状番茄，是一种用于酱汁和包装目的的番茄。这些是厨师喜爱的标准西红柿，因为它们具有高固体含量和特别是较少的种子，因此被认为易于处理。
梅花西红柿的形状很容易识别。这些是中等大小的水果，形状为椭圆形，颜色为鲜红色，大小可达2-4英寸。由于其强烈的味道和低水分含量，它们被广泛用于日常烹饪中。此外，它们有一点酸度，这使得李子西红柿非常适合烹饪调味汁，莎莎酱和番茄酱。它们非常适合烹饪，但也可以享用新鲜食物。
另一方面，樱桃西红柿是优质的一口大小的小块，加入沙拉中，为食物带来额外的“zinger”。而且，这些在性质上是多产的。这些非常适合在沙拉中生吃，或者因为它们的小巧和美味而刚刚作为零食进入口中。
樱桃西红柿通常1-2英寸宽，并且是完美的圆形。它们有酸味，几乎像酸味，并且充满了果汁。此外，这些非常适合沙拉，但更常用于开胃菜。虽然有时樱桃西红柿可能太大而无法食用，因此在进食前必须减半。甜味果汁使其成为意大利面，烤制或烧烤菜肴的绝佳搭配。此外，水果的深红色只会在沙拉，开胃菜，意大利面等中增添一抹色彩。通过从樱桃番茄上切下盖子并去掉它的种子，一次可以制作一个美味的，一口大小的杯子塞满了他或她最喜欢的填充物。

有关回应 · 2021-5-29 10:45:45

我想想该怎么编（pian），对了。
没有采摘下来叫番茄：

采摘下来就叫西红柿：

西红柿和番茄有什么区别？

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