好奇，南方的孩纸第一次吃到东北大米是什么感受？

最近一直在南方旅行，不是我嫌弃，南方的大米实在太难吃了嘛！几乎没有油脂，又干又糙，不做成炒饭或泡饭简直难以下咽。今天中午又吃了一顿，忍不住好奇南方孩子吃到东北大米那一刻是什么感受，大家来描述一下嘛！

题主河南人，吃面食长大，最爱面食，不偏袒。

——————补充两句—————
提这个问题是因为我从南京开始到目前在西昌为止，途经的江苏、广东、贵州、云南四省，普通饭店的米饭相对我的口味而言，都较为干而糙。昨天中午又吃了一次，突然脑补了一下南方同学吃到柔和一点的东北大米会是什么画面呢，就发了这个问题。

首先我并没有认为南方同学一定会觉得东北大米好吃，如果那样，问题描述出现提示里应该是“南方同学吃到东北大米是不是觉得太好吃了”。
然后，这是一个非科普性质的、描述感受型的不严谨的问题，大家回答下自己的感受就行，图个开心。这也是我被一些朋友认为有地域倾向后也不修改问题的原因。
最后，我觉得每个地方有长处也有短处。比如我故乡就不出大米，瓜果也一般，我吃了云南的石榴觉得我老家的石榴就是渣渣嘛。对故乡的感情是一回事，东西是另外一回事。我不会因为云南的石榴好过自家的石榴就觉得自家渣啊，也不会因为自己觉得南方的米不好吃就觉得南方渣啊，再说还有朋友告诉我，南方的早稻米很好吃，这答案就很好啊。王桑夏老师给的科普就更好了啊。

解释其实是画蛇添足的事，不过做一下也少点误解也好。一定要觉得我在地域歧视的话，您开心就好咯。

有关回应 · 2021-5-14 20:35:47

[h1]东北大米能有多好吃？[/h1]为了焖出“一锅好饭”
为了一锅好米饭，位于东北的黑龙江人，数千万稻农们百余年来一直“研究”一粒小小的稻米，将智慧发挥到极致。
在10月18日开幕的第三届中国·黑龙江国际大米节上，真正见识了“一片黑土，天下粮仓”的壮阔赶脚儿。
一粒小小的米粒，黑龙江人就种出了鸭米、蟹米、鲶鱼米……
春天，插秧后，绿油油的小禾苗中，放下雏鸭、纽扣大小的蟹仔，或者是鲶鱼和小泥鳅，让它们和稻苗共生。

黑龙江省的鸭稻田黑龙江省延寿县东安村供图“小苗刚扎根，我们就把泥鳅鱼放到稻田里，鱼儿就吃稻地里的杂草根，鱼还在田里游动，肥水肥田。”黑龙江省绥滨农场亮子合作社的泥鳅稻负责人说。
在黑龙江，稻农们还在亿万年的火山石上开发出了稻田地。
“蜂窝状的火山石上撒上黑土，就是石板地，种上水稻，这样稻米有很多的矿物质，很有营养。”黑龙江省宁安市玄武湖大米专业合作社负责人陈雨佳说。

石板大米黑龙江省宁安市供图鸭米、蟹米、鲶鱼米、泥鳅米、石板米、草炭米……黑龙江人尊重自然，种出各种生态米，为了就是让中国人能吃上“一锅好饭”。
现代农业，酷
春种一粒粟，秋收万颗子。
在种大米这件事儿上，黑龙江人一直在探索和努力。
黑龙江省是我国粳稻生产第一大省，水稻种植面积现在也是全国最大。2019年，粳稻种植面积5718.8万亩，产量2663.5万吨，均占中国的12.7%以上。
当下，秋收正忙。
如今，黑龙江秋收的景象，再不是过去，农民“面朝黄土、背朝天”的老样子了，而是机器隆隆响，一片秋收忙。

大兴农场秋收图景黑龙江省大兴农场供图中国北疆，黑龙江的稻田里，从种到收，全程机械化。
今年，黑龙江的北大荒诞生了全球第一个超万亩无人化的农场。
插秧机、拖拉机、收割机，一台台高科技的农业机械在稻田里耕作着，这就是中国现代农业的图景。
纵横阡陌，美不胜收。

俯瞰大兴农场水稻田黑龙江省大兴农场供图今年黑龙江机械化秋收的图片发上网后，众网友们看后，惊讶之余，说出一句：“这农业，酷哦！”
黑龙江大米已接近世界最好水平
黑龙江大米为啥好吃？因为这里有世界上最肥沃的黑土地。
世界上仅有三处黑土地，而黑龙江就有着这样一片大自然恩赐的黑土，黑土地中，有机质含量高，种出的水稻口感就好。
其次，黑龙江昼夜温差大的气候，让这里每一粒稻米了沉积里更多的蛋白质，米饭更Q弹，有嚼劲。
再次，育种、种植、有机认证，黑龙江种植水稻的水平，高！中国工程院院士、福建省农业科学院研究员谢华安说：“黑龙江稻米优质性应该已经接近世界最好水平。”
怪不得，在10月18日，第三届中国·黑龙江国际大米节首次举行的“世界百米汇”上，中外嘉宾一连品尝了十几种黑龙江不同产地的大米，都连连说“好吃”。

国际大米节上，外国使节在品尝黑龙江大米。中新社记者吕品摄“这里的大米，都好吃，尤其是五常大米，又香又好吃。”俄罗斯联邦农业部驻华代表米罗诺夫说。
怪不得，8国726份来自多国的大米参评国际大米上的盲品，“五常大米”却赢过了闻名国际的日本越光米，独占了三席粳米组“冠军”。　　　　怪不得，社区上的网友“略略略”说，她这个南方孩纸长大后，搬了新家，网购了黑龙江省五常市的“稻花香”大米：
“晶莹剔透的米粒，一颗颗散落在我的小电饭锅中，发出清脆的响声，抓米的手上留有一股淡淡的稻香味，米饭上锅煮一会儿后，好家伙儿，厨房门口都能闻着香味的，米饭盛出来，油油亮亮地，散发出缕缕氤氲的热气，一入口，哇，超级惊艳，热滚滚的饭粒糯糯的，但是不会太软，反而还有点嚼劲，咀嚼时，还有点QQ的弹牙感，淡淡的甜味溢满口腔……再来三碗！”
“略略略”感叹说，没想到一个堂堂的吃货，尝过无数美食之后，竟被一碗米饭征服。
这碗饭来自黑龙江。
龙江大米吸引世界目光
大道至简，定会回味悠长。
黑龙江将种大米种到极致，通过国际大米节，如今，世界的目光都看向了这里。
今年，第三届中国·黑龙江国际大米节更凸显了国际基因，来自日本、韩国、泰国、巴基斯坦、俄罗斯、菲律宾、越南、印尼等多国驻华使节，来参加大米节，品尝黑龙江大米。

国际大米节中新社记者吕品摄“黑龙江大米好吃，人人皆知”。日本佐竹株式会社部长河野元信在大米节上的视频连线中说。
今年，国际大米节上，世界顶级稻米专家“背对背”的“盲品”活动，收到了泰国、日本、中国等全球8个水稻主产国的726份稻米，申请参加品鉴。截止日期过后，活动还陆续收到了多份样品。
每年国际大米节上的品鉴像一个行业标杆，为稻农和米企指明了一个进步的方向。
“企业围绕大米品鉴的标准，确定育种方向，过去增产是方向，未来是食味品质高是方向……(通过国际大米节)中国大米产业的发展，品牌影响力进一步提升，食味在提高，营销量在增加，前两届获奖的品种和产品，在全国市场占有率非常好。”黑龙江省农业农村厅副厅长李连瑞说。
国际大米节为黑龙江大米迈出国门，走向世界，提供了一个很好的机会。

秋收的稻农陈志伟摄一碗米，天下粮。
“对世界很多人而言，稻米就是生命”。联合国粮农组织总干事屈冬玉在国际大米节开幕式上，通过视频连线说。
广袤的黑土地上，种出软糯的白米，满载着民安，承载着国泰。
中国粮食，中国饭碗，黑龙江会牢牢端稳。

有关回应 · 2021-5-14 20:35:48

五常大米，普通东北米，泰国香米，本地米什么都吃过。。。
答案是贵的好吃，便宜的难吃

有关回应 · 2021-5-14 20:35:49

2004年去哈尔滨过春节，偶然跟滑雪教练聊天，得知他们其实所获甚少，一个滑雪季，除去车费基本只能赚个3000元左右。我劝他们去长三角或者珠三角的一些城市打工，有人回复我：“出去打工就吃不到东北大米了，外面的大米实在太难吃了”！
有这么夸张吗！我在哈尔滨待的一周时间，也没感觉到东北大米有那么好吃啊，所以我把他们不愿意外出打工是因为过于恋家，不肯吃苦。但这句话还是在我心里留下了一些印记。
2008年下半年，我们公司接了一家吉林市政公司的咨询项目，我作为项目咨询师被派往长春。
那会已经11月了，长春的气温已经到了零下20度左右，在有暖气的办公室里待着还是觉得寒意不断地从衣服的缝隙中渗到身体里。
好不容易盼到中午了，我们跟着客户老板到了6楼，在食堂吃饭。食堂的饭菜很简单，两个热菜、两个小菜，现在回想起来，从配置来说这算是我做20个项目最简陋的一个食堂了。我和老李（咨询公司老板）各自端了一盘饭菜找了一个位置坐下，阳光从窗口照进来，米饭晶莹透亮，外面罩着一个金色的光环。我和老李差不多时间用筷子往嘴里送了一口饭，嚼了几下我一下就定住了，跟老李对视了一眼，眼睛里都透着光。
吃完饭之后，我和老李聊到这个事情，都觉得菜是怎么样已经不重要了，这米饭太好吃了，这就是传说中的东北大米吗？
下午跟客户访谈完，我们跟客户闲聊的时候顺便提及大米，才了解更多背景的信息，更感觉到让人钦佩：一家施工企业，180个人，客户老板（老孙）为了让大家吃好，硬是花5000元/亩的价钱，提前跟农户预订好，到收割的季节直接到稻田收割。
我核实了一下，大约6块钱一斤。
就这么吃了两个多月，到年底项目团队要回老家过年，客户说想送我们一点年货，我想也没想，就回了一句：其他无所谓，大米给我一袋吗。

有关回应 · 2021-5-14 20:35:50

皖南人路过，长江以南了应该算南方了吧。

我个人非常喜欢吃东北大米的米饭。楼上几位答主都说到东北大米很黏像是浆糊，估计这几位的
母上大人都不怎么买东北米煮饭。东北米煮饭的水不能多，比普通的丝苗米、杂交米起码少30%的水量，这样煮出来的米饭颗粒分明，充满嚼劲。

至于楼主说的大米的油脂只要吃过煮的恰当的东北米饭肯定是能体会到的，东北米的淀粉含量会比丝苗米、杂交米更高，吃惯了东北米的人来吃丝苗米、杂交米的米饭确实会感觉干、柴，就像是吃惯了五花肉的人吃鸡胸肉的感觉。
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话说现在吃米不应该是想吃什么都能吃到吗？我家旁边超市各种米都有，这还是在小县城。
现在大家吃的都是健康，所以我家的米饭现在掺杂糙米、小米、玉米碎、薏米仁……
谁叫我有个信养生堂的妈呢……

有关回应 · 2021-5-14 20:35:51

作为一个土生土长的南方人，从中学就开始住校，学校的食堂一直都不太好，米饭也是又硬又难吃，估计食堂用的是陈米吧，米饭有点米黄色，煮出来经常是一坨一坨硬硬的，要嚼老半天（本人牙齿一直都不好，哭~），所以一直嫌弃南方米饭，个人经历感受，可有不同意见。
后来我家里来了个亲戚叔叔，他去东北遛了一圈，我叔说我不爱吃饭，自告奋勇要扛一袋5斤的东北大米回来给我吃，好像一袋四十多块，我妈煮拿来煮了，我勒个去，我怕是以前吃的是假饭，超级超级糯的口感，我只记得我就这样闷着头默默吃了三碗饭，后来一袋米没有吃多久就吃完了。然后后来上班没怎么买米吃，今年搬了新家煮饭，自己也想找点好的米吃，选了很久，在网上买了本该如此的稻花香大米，我去，十三块一斤，心疼死，但是想着自己饭量小又挑嘴就剁手了。
晶莹剔透的米粒，一颗颗散落在我的小米电饭煲锅中，发出清脆的响声，抓米的手上留有一股淡淡的稻香味，这是传说中的手留余香么~米饭上锅煮一会儿后，好家伙，厨房门口都能闻着香味的，仿佛我在米香中旋转跳跃，我估计楼下的人都以为我们家是开米铺的哈哈~米饭盛出来在我白玉色的小碗里，油油亮亮地躺着，散发出缕缕氤氲的烟气，在光线下面发出着点点光亮，一入口，哇，超级惊艳有木有，比我叔叔扛回来的米还好吃~热滚滚的饭粒糯糯的，但是不会太软，反而还有点嚼劲，咀嚼时，还有点QQ的弹牙感，当我多嚼几口，淡淡的甜味哇就在口腔里来回旋转，哇，这就是吃货的幸福感啊，老板，再来三碗！没想到一个堂堂的吃货，尝过无数美食之后，居然被一碗米饭满足食欲，大饱口福后看了产品信息，是东北的五常稻花香没错了，我大概是有口福了啊~
这是两次被东北大米惊艳的经历，当然，个人口感有差异啊，像我这种牙齿又不好又好偏甜口味的人来说，也吃过南方的优质籼米，但是感觉嚼劲太足，不够柔软，所以还是很偏爱东北的大米啊，原来真正好的米饭，可以让人吃到幸福的味道，所谓吃到一口幸福甜~我从以前的不爱吃米饭到现在一顿两碗饭，我大概是米饭上瘾了。个人经历，欢迎建议。

好奇，南方的孩纸第一次吃到东北大米是什么感受？

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