无机盐和矿物质有什么区别？

热心的小回应 · 2021-1-15 05:32:15

在谈论食物营养的时候，“无机盐”和“矿物质”指同一种东西：

对人和非人动物来说，除碳、氢、氧、氮四者之外的必需元素。
对植物来说，除碳、氢、氧三者之外的必需元素。

在这之外，“矿物质”也可以表示地壳里、岩石中、土壤里的化学元素。“无机盐”的字面意思是“不含碳元素的盐类，或者碳酸盐”——“有机盐”则是“碳酸盐以外的含有碳元素的盐类”。
如果深究词语的准确度，“无机盐”一词在描述营养物质的时候并没有正确描述动物利用一些元素时的限制，例如动物不能直接利用其所必需的钴，只能在细菌将钴加工成维生素B12等有机分子之后利用。但反正“有机”这概念本身就是不准确的。

无机盐和矿物质有什么区别？

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