眉豆，学名为扁豆Lablab purpureus（L.）Sweet（Dolichos lablabL.），又名鹊豆、面豆，原产于亚洲，以印尼、爪哇等地栽培较多，我国栽培扁豆的面积不大，但历史悠久。扁豆生活力强，适应性广，嫩荚可作为蔬菜食用，正值淡季上市，老荚可收籽粒煮食，白花扁豆还具有药用价值，其种子、种皮和花可入药，也可加工为保健食品；其产品还可以干制、盐渍、冷冻和加工成罐头，调剂供应和出口。因此，对其进行开发具有很高的经济效益，开发前景广泛。 [1]
中文学名
扁豆
拉丁学名
Lablab purpureus (Linn.)Sweet
别 称
火镰扁豆，膨皮豆，藤豆，沿篱豆，鹊豆
扁豆。蔷薇豆科植物。扁豆和荷兰豆属于不同的植物种类。扁豆主要出产在山西和河北以及河南湖北等，荷兰豆在中国主要出产在四川，江苏和青海等。扁豆全株表面无毛茎长达六米，且多为淡紫色。荷兰豆的植株长达1.8米，全株为绿色，表面无毛。
从你的图片上看，这个属于扁豆 （蔷薇豆科植物）
扁豆 系豆科、蝶形花亚科、扁豆属 ，属于自花授粉作物 ，为一年生或多年生草质藤本植物，染色体组为2n=2x=22。扁豆起源于印度、非洲和东南亚 ，自古代传入中国 ，在我国的栽培至少已有1700多年的历史。在我国，扁豆主要收获嫩荚用作蔬 菜，有的地方也用青豆和嫩叶作蔬菜 。
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