现在生猪价为什么那么便宜？

有关回应 · 2022-2-9 13:52:41

周老师的回答我不太赞同，猪价和政策和GDP牵扯上略有牵强。至于提前补栏这是农户的行为怎么又跟大企业规模化养殖有关了呢？我没太看懂……
其实 @潘磊说的一语中的。饲料企业的感触都很深……
@王安之的问题很对，我没想到…也谢谢 @曾毛三的补充，所以修改一下答案。

猪价低迷的根本原因，是供大于求，是2009年之后养猪业疯狂扩张的恶果。

目前，国内存栏约5000万头母猪，每年可以出栏约8亿头肥猪，按每头肥猪100公斤计算，生猪出肉率按65%计算，一年有猪肉520亿公斤。相当于一个人一天至少要吃100g猪肉。
中国营养学会推荐猪肉年摄入量为25kg。估算回去，中国最多只需要3000万头母猪。
生产量已经远远超过了需求量。

农民工增速下降，我认为并非主要影响猪肉购买需求减缓，更重要的是许多人看到养猪赚钱，盲目跟风，都回乡重新开始养猪，导致近两年存栏量上涨。
公款吃喝其实对猪肉的消费影响不是很大，它不是猪肉的主要消费人群。您看牛羊肉的价格波动不大啊。

我并不认为未来猪价会发生报复性的反弹。
1、在这个低迷期，淘汰了大量的散户（母猪量低，存栏量少）。但主要的养殖大户【主要为规模化养殖户】因为他们的多年经营，已经形成一定规模，尽管目前亏损较大，但也不会轻易卖掉母猪停下来，并且他们有资金（政府补贴等）能坚持下去，也会去寻求方法尽可能提高饲养管理、降低成本。
2、进口低价猪肉会是一个趋势，物美价廉的东西谁不爱。
3、国家贮备猪肉量稳定。
4、大企业大公司规模化养殖以及一条龙模式也是趋势。

畜牧业并非是一个能肆意扩张的行业，而是一个需要国家控制生产额度的一个行业。肉鸡行业就是一个活生生的例子，产能过剩、连续的亏损迫使这个行业第一次组建联盟，开始限制养殖量。猪上也该是如此。
从环保的角度看，国家对环保越来越重视，而养殖业是一个高污染的行业，不少养殖区始终处在一个高负荷高污染的情况下，环境压力非常大。低猪价迫使大家减少现在的养殖量，给我们的土地减减负，从长远看，也许是一件好事呢？

观点和叙述有不成熟的地方，请大家多多指点！谢谢！
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5月23日更新
猪肉价格涨了两周，养殖户们总算是能松口气了。
去问过客户，说是从一头猪亏400到一头猪亏100的变化……
再观望观望，现在各种说法纷至沓来，很有意思~

有关回应 · 2022-2-9 13:52:42

去年4月，我在社区上答过一个相似的问题，见猪肉价格现在越来越低，到五月份的时候会涨吗？说到9、10月，猪肉价可能再现高位。直至现在，这一情况仍未出现，反而仍在下跌之中。这很反常，也超出了许多人的预期，这到底是怎么啦？这是去年问题的延续，乐意应邀再答。

去年我的答题，是按照通常的“猪周期”来说的。在评论区，就有知友说，这事既然看起来清楚，为什么还把握不好呢？我当时说到了问题的复杂性。理论上看起来可以，并不等于实际上就可以。经济学上还有一种现象叫“合成谬误”，如一件事有利可图，大家都去争，则反而无利可图，成为谬误。事实上，这一次猪价低迷时间如此长，就和养殖户忙着补栏，而消费需求上不去，延长了价格低迷有关。

关于“猪周期”，我在去年的答题中，已经说过，不再多说。从2002年7月起到2012年7月的10年间，发生了3次。最后的一次，先是2009年6月起，猪价走出低迷，开始上涨，然后在2011年上半年到达峰值，同比上涨了57%，到2012年7月价格降为最低结束。这三轮周期，是在我国GDP增速高扬，农民工进城量大增，通胀反复发作的背景下发生的。2012年进入第4季度起，猪价开始小幅上扬，到12月份的猪肉零售价，月底甚至比月初上扬了6%以上，一般认为，猪肉价该进入上升周期了。

紧接着便是春节，令人惊诧的是，节日后猪肉价大跌，之后虽有一些小波动，但始终没有改变价格低迷的态势。到了今年2月，猪肉价同比下降8.7%，创13个月连续低迷中的新低。据国家统计局对50个城市的统计，今年3 月中旬与上旬比，猪肉价再降2%以上。

业内人士认为，在一个3年多的“猪周期”内，价格低迷至养猪户亏损的时段约占25%到30%，也就不到一年时间，而价格走好的盈利期要占70%以上。而这一次，差不多长达一年半了，却还未见稳定上扬的迹象。

“猪周期”的失灵或者说异常，看来和一些宏观面的情况发生重大变化有关。

第一，GDP增速大幅下降影响了猪价的常规波动。2002年至2011年的10余年间，我国GDP增幅在9.1%至14.2%的高位区间。这样的增速，是难以为继的，到了2012年，增速逐季回落，全年先报是7.8%，再后调为7.7%。2013年，领导人再提出不唯GDP论英雄，增速保持7.7%。作为一个庞大消费群体的农民工的增速，也随GDP的回落而逐年回落。

2010年时，农民工的增速是5.4%，之后4.4%，3.9%，再到2013年的2.4%。由此导致的城市对猪的购买需求增速减缓，是2012年猪价回落而无大上扬的一个重要原因。

第二、新决策层就任，在刹吃喝奢靡风上来了狠招。2012年12月4日，中央八项规定出台，紧接着，又出了一系列要改进作风，厉行节约的规定，还不断公布查处问题和案件。

转年年初的各地人代会，往年官员设宴让商界的人买单还送礼的事大幅减少，高档酒楼清静了。我所在的省城，有认识的商界人士就给我说，今年不行了，想请客，人家不来，也没官员吃请来让买单的。

公字号的单位，年关相互宴请，或本单位聚餐也没有了。好多单位，包括我所在单位，甚至连过年必办的离退休人员聚餐，也停了。

这事，被一直盯住了不放。一年下来的数字是，限额以上餐饮(高档餐饮)收入，同比下降了1.8%，由此带来了整个餐饮业收入增速的大降，由上年的13.6%降为9%。仅此一项，就相当于减少了上千亿元的增量(2012年全国餐饮收入23448亿元×13.6%+23448亿元一2013年全国餐饮收入25569亿元=1068.92亿元)，对猪肉用量的减少，可能是更大的一个原因。

第三、提前补栏，旺销未按预期时点出现，补栏的猪出栏，又延长了猪价低迷的时间。中证报在报道中，把这种长期低迷，看成是一种市场稳定，认为这和规模化养殖企业的兴起有关，如武钢、联想、中粮等企业，都在投资养猪，对这样的看法，我存疑。按国家统计局的数字，我国生猪出栏量，2011年减少0.8%，当年猪价大涨，2012年出栏量增加5.2%，猪价大降，2013年，出栏量增速下降，降为2.4%，但仍然是增，却遭遇了需求不足的冲击。增量本身，也是猪价难以上扬的一个原因。

猪肉价格，在食品价格中占的权重大，约占10%，而食品价格在CPI构成的权重中要占30%多。见过国家统计局的一个答复，在整个CPI的权重构成中，猪肉价要约占3%。食品及猪肉价，又是各类价格中最易波动的，尤以猪价为著。猪肉价的低迷，对物价上涨贡献几近于无，是我国2012年乃至2013年CPI上涨较低均为2.6%的重要原因。

而判断猪价(指生猪而非猪肉)是否合适，有一个猪粮价格6比1的关系，即6斤玉米批发价相当于1斤猪价，这是一个盈亏平衡点。现在饲料玉米的批发价每斤要1.4元左右，猪价每斤不到6元，饲养户养一头猪，要亏200多元到300元。此种情况，最终必然导致农民弃猪不养，然后是猪价的报复性反弹。此轮猪肉价的低迷，最终当以过剩产能的消解为结束，具体时点，可能在下半年，也可能更长一些。饲养户的损失惨重。一旦反弹起来，可能会比较厉害就是了。

我的看法是，“猪周期”还将存在，这是由我国生猪养殖方式及信息掌握状况决定的，只是具体的时限会变化。生猪的养殖户，绝大部分是农民，猪价长期低迷，农民损失最大。

当猪价跌破6比1的粮猪比关系时，国家就要出手调控。2012年，国家发改委等部门制订有《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，有报道说，收储规模只占总消费量的0.1%至0.2%。去年4月份开始收储过，没什么影响，今年也已开始，估计也不会有多大影响。

如果我们把问题想深入一些，“猪周期”波动的烈度，养殖户受损的程度，往往还和背后的行政调控有关，和这种行政调控配置资源的方式有关。例如，所谓猪粮比，直接反映的是以玉米为主的饲料粮价高。而玉米价的价高，又和米价高有关，而米价高，又和国家年年提高稻谷收购价等因素有关。这似乎是一个怪圈，横竖都和农民的利益有关。

国家高价收储粮食，难以在销售上与市场对接，结果收储企业，便从东南亚进口低价大米来销，以赚取差价。说生猪价格低了，最近有报道说，越南价格更低的猪又从广西走私入境。当一个国家的某些产品的价格，高悬于周边国家同类产品的价格时，就必然会产生这类问题。

GDP增速放缓及刹吃喝风方面，是一个宏观面的变化，在猪价低迷时间延长上，是一个特定原因，看来起了主要作用。但需要注意的是，这还和我国在包括粮食、生猪等农产品的生产供给上，若干行政调控措施的不当或过度调控有关。一项措施，在眼前看，似乎是得当的，结果往往却成为下一个问题产生的原因，需要反思的地方不少。

有关回应 · 2022-2-9 13:52:43

猪多。

有关回应 · 2022-2-9 13:52:44

作为猪肉价格调控的经历者，在这里愿意谈一谈“不要忘记猪肉价格历史教训”的问题。
80年代初，我国逐步放开了猪肉价格，由市场机制调控，国家以前也曾经有过一定规模的猪肉储备，在上世纪90年代末，有领导同志认为没有必要，就停止了，仅仅保留了一部分生猪活体储备，国家几乎放弃了对生猪价格的任何调控，生猪价格完全由市场形成。2004年-2006年期间，我国生猪价格出现了连续下跌，最低的时候，我们调研，不到2元一斤，批发市场给保安连续两个月，天天发猪肉吃，养殖农民赔的一塌糊涂。有人可能会说，这多好啊，价格低啊。
   但是，好景不长，没有人愿意养猪了。从2006年4月之后，生猪价格出现了连续上涨，2007年、2008年更是出现了异乎寻常的涨价，引起了从上到下，从国内到国外的广泛关注。西班牙国王卡洛斯访华，还和总书记讨论了养猪问题。因此，纯粹市场机制调节，就是这样一个结果，大起大落，养猪的农民不满意，吃猪肉的市民也不满意。
按照国务院领导的要求，国家发改委、其他部门共同开展了研究。针对生猪价格调控，出台了一系列政策，可以负责任的说，这些政策没有一项是直接干预生猪生产、流通和市场秩序的。2007年，主要的政策措施有：（1）直接养殖补贴，每头能繁母猪开始50元，后来100元；（2）政策性保险，通过政府保费补贴的形式，帮助养猪户购买保险；（3）支持粪污处理、防疫等公共基础设施体系建设。
2009年，又进一步出台了防止生猪价格过度下跌的调控预案，中心思想是根据猪粮比价变动的指标，当猪价下跌很多，可能影响养猪积极性时，政府适当收储一部分冻肉；当猪价大幅上涨时，可能过热时，又可以投放储备，稳定价格，从而把猪价波动稳定在一定区间。
生猪调控政策实施以来，市场基本稳定。2008年之后，生猪价格开始出现逐步下降。2009年6月份，猪价下跌达到预警线，国家及时启动了收储，养猪户的利益得到了较好保障，没有出现2006年大量屠宰能繁母猪的现象，7月份以后价格就开始回升，年末猪价上涨较多，国家又投放了储备，为春节保供稳价发挥了作用。2010年也是如此，4月收储，10月投放储备。去年我国再次出现了价格大幅上涨的情况，但生猪市场保持了基本稳定，没有成为推动价格上涨的力量。
   回过头看，我觉得不要忘记生猪的历史教训，就是不能再把稳定价格的希望纯粹寄托在市场机制上。
   同样，粮食价格也是如此，2007年至今，国际市场粮食价格大起大落，先是从2007年-2008年大幅上涨，造成了很多国家粮食危机，南美、非洲很多国家甚至发生了骚乱，2009年又大幅下跌，2010年下半年又出现了大幅上涨，中东、北非等地区出现严重政治动荡乃至引发内战，包括印度出现骚乱，都和粮食价格大幅波动有关。而我们国家，通过逐步提高最低收购价、直接补贴、粮食储备等手段，保持了粮价逐步、温和的上涨，没有大幅上涨、也没有大幅下跌。国际比较，我们的效果是好的。如果在粮食价格方面，也完全由市场机制来调节，就可能在2008年大米涨到4元、5元一斤，2009年下降到1元，现在再涨到3元、4元，这样的话，社会非乱不可。
   当然，我说了这么多，并不是说调控政策没有毛病。确实也有。教训是什么？在生猪市场方面，2007年有明显的教训，一是当时提出要搞储备，各地政府在一个时间段内，集中搞储备，结果有两个月反而加剧了价格上涨；二是在生猪防疫、质量安全体系建设方面的投入还不够大。可能这也是瘦肉精仍未杜绝的原因之一。
科学把握政府调控与市场调节的关系，是做好政府工作面临的最大挑战。如果现在还有人认为“纯粹的市场调节”是最优选择，只有向着市场化改革一个方向，那是不符合实际情况的。可以说二战以后，政府是不是干预经济运行，已经不是一个问题，而是干预程度如何深、采取什么手段干预的问题。我曾经读过德国人写的经济学教科书，书中说，美国的自由市场经济不行的，搞社会市场经济才可以，日本人、法国人也有类似观点。美国内部，斯蒂格利茨等一大批人也是赞同政府积极调控经济。
当然，类似哈耶克、弗里德曼这些“消极不干预”的观点在理论界也很有市场。但在现实生活中，很少有政府领导人使用他们的政策建议，特别在农产品市场调控方面，美国、欧盟、日韩，在农产品价格方面，政府调控的参与程度，都远远高于我国。建议感兴趣的人，可以进一步了解相关情况。

有关回应 · 2022-2-9 13:52:45

不知道社区上人都喜欢长篇大论吗。周老师讲的不知道大家有没有完整看完。我大约看了一下，有赞同，有反对。简单点说，我不同意有什么周期。不是现在猪价低，只是相对于过去不正常的高价格低了。确切的说是回归了正常。就像工业革命用机械取代了人的双手，高科技取代了人脑。刚查的美国进口冷冻白条每斤不足7元，中国的白条好像还要贵。去年习大大又说放开让市场自己说了算。所以，明白我的意思了吗？猪价回归了正常的价值，我们感觉价格低是因为生产力低下。

现在生猪价为什么那么便宜？

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