在各地方言中，“饭”都具有哪些含义？

比如，在我的方言山东龙口话中，“饭”可以有三种含义：
1. 泛指早、午、晚餐的任何食物，但不包括零食；
2. 特指米饭；
3. 特指粥，例如“大米饭”、“小米饭”、“苞米碴子饭”（玉米粥）。
其中“粥”的含义应该是比较有地方特色的，而且很容易与“米饭”的含义混淆。
具体地，“吃饭”一词中的“饭”可以指1或2，但“喝饭”中的“饭”就只能是粥。
称呼米饭的时候，可以说“饭”、“米饭”、“大米干饭”，但不能说“大米饭”，因为“大米饭”指的是“大米粥”。

我很好奇：在其它方言中，“饭”都可以有哪些含义？上面三种含义中，不称为“饭”的怎么称呼？

有关回应 · 2021-5-30 10:03:58

坐标闽东。南方方言“饭”的词义不泛化，对题主也没有什么帮助。
1、方言字“饭”，我地专指“早饭”。“午饭”曰“昼”，“晚饭”曰“暝”。还有一个统称“饭菜”“餐饮”的曰mang，本字不明。“粥”叫“糜粥”。
2、闽普的“饭”两层含义：A正餐、B米饭。米是米，饭是饭，粥是粥。还有“稀饭”指“粥”。

有关回应 · 2021-5-30 10:03:59

东北地区“饭”至少有三个意思。具体看语境。
1、“你吃饭了吗？”这是问你用餐了吗？这是全国通用的意思。“请你吃饭”也是类似意思，只不过是大餐而已。
2、“你吃饭还是馒头？”这里“饭”是米饭的意思，和南方一样。没有把“饭”叫“米”的情况。
3、“别光喝酒不吃饭，吃点头孢……啊不，包子”。这里“饭”指的是主食。这种用法比较少。

有关回应 · 2021-5-30 10:04:00

说“饭”我就想到了“糜”...
“糜”这个字闽南语和潮汕话中是粥、稀饭的意思，但是有些地方吃饭直接说是“食糜”
好像还有些地方吃饭叫“食面”，不过这个我不确定...

有关回应 · 2021-5-30 10:04:01

甘肃，饭=food，是的，就是这样一个笼统的称呼。不管我吃点什么，关键是吃饱了，这个“什么”就叫饭。

有关回应 · 2021-5-30 10:04:02

自小在陕西西安长大，大学去了厦门大学。来说一下我的见闻。

西安本地人说的“饭”一般泛指"meal"，比如问你中午吃什么饭？要吃米饭还是面？还是凉皮肉夹馍？
米饭是会特意强调的，而不是用“饭”来指代。
印象中我家和几个朋友家中都会说“要不要再添一碗米饭”，而不是再添一碗“饭”
另外粥也叫稀饭，但一定会具体说成“稀饭”，而不是“饭”。

来到了大胡建厦门之后，感受到了不一样的文化。
这里的“饭”专指“rice ”。
很多闽南籍同学要表达吃“米饭”时都会说成吃“饭”，不然一定会说我们去吃面条吧，去吃西餐吧。
我有次还和福建泉州的同学聊过这个话题，在他眼里，果然“饭”特指“米饭”。
而粥的话大体上有两种说法。
只含有白米的粥称为“稀饭”，其他比如鸭肉粥、红豆粥、海鲜粥的话都会说具体的名称或者笼统地讲成“粥”。

我记忆中一个有趣的比较：
西安汉子：中午咥（die, 吃）啥饭呢（ni）？（“饭”是笼统的概念）

厦门软妹子：中午吃什么好呢？（不会说出“饭”字）

在各地方言中，“饭”都具有哪些含义？

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