长期吃素对身体有什么影响？

《风味实验室》最近有一期节目里有个观点，说长期吃素的会让人偏执，但是像大S一直力挺吃素，而且也吃了很多年，所以长期吃素会对人造成什么影响？

我妈妈吃素，记忆中，从没见过他吃肉，一点荤腥也不沾，每次炒过肉的锅她都要洗好多遍，怀我弟弟的时候也一点荤腥都不沾，看得我家里人很是心疼。
我问过她原因，她从来没说过，我外婆家里也有好多人不吃肉，受他们影响，我对那些无肉不欢的同学们很是不理解。。。
不吃肉对身体没什么大的影响吧，我妈妈身体很健康，和吃荤的人一般无二。

没有影响，90年代农村比较穷吃不起肉，几个月不吃肉是很常有的事情，过年的时候才杀猪吃肉，根本没有任何影响。

吃锅边素三年，整个人皮肤好了，身体轻盈，心态平和，心更柔软。小动物，比如麻雀，在我经过时常常不会受到惊吓或飞走。最神奇的是，有一次，经过新疆人开的烤串店，待宰的羊突然跪在我面前，看到它的眼睛那一瞬间几乎流泪，很难过。经过街边饭店时常常感到腥臭难闻，肉食者在身边如果做的离我比较近，会闻到难闻的气味

关于吃荤还是吃素，心血管科医生感触颇深。

以前我非常提倡素食，因为作为心内科医生，见过太多的冠心病、心肌梗死，心脑血管疾病已经超过肿瘤，成为我国致死率最高的疾病。了解冠心病的人都知道，高血脂、高血糖、肥胖、吸烟等是冠心病的危险因素，而素食主义者基本和上述因素无关，自然也不会得冠心病更别说心梗了。

直到两个尼姑的出现，才刷新了我对素食主义的看法。她们都是因为急性心肌梗死，来我们医院做了急诊PCI手术。为什么净素食主义的尼姑也会的心血管疾病呢？原来净素食虽然可以显著降低血糖、血脂、肥胖等心血管危险因素，但是同时也减低了高密度脂蛋白（HDL）。HDL是一种“好”胆固醇，是冠心病的重要保护因子，被誉为“血管清道夫”，可以把动脉粥样硬化血管壁内的胆固醇“吸出来”，并运输到肝脏中。尼姑长期不吃肉，HDL严重不足，自然心血管疾病风险大增。

心血管科住院的患者都会问：得了心血管疾病，应该少吃点什么？以前医生往往会建议他们，年纪大了不要吃太油腻，不要吃太多肉类，要多吃蔬菜。结果很多的患者，被心血管疾病下怕了，依从性非常的好，从此就不吃肉了。这下倒好，心血管病是控制好了，但是长期素食不吃肉，导致严重的缺钙骨质疏松、维生素B12缺乏贫血，结果一不小心摔跤，往往会导致股骨颈骨折（临终骨折），更加危险！所以每次我都要和患者叮嘱，什么东西都要吃，要平衡饮食，但是要注意不要太油腻、太咸。

所以素食虽好，平衡更好，养生保健切勿极端，大自然更加喜欢中庸之道。

很多人认为素食主义可以让身体更健康，但在营养学家看来，只吃素食，尤其是不包括蛋类、乳制品的“全素斋”，更容易造成营养素的严重缺位。

摄入过多的植物性食物会带来一些营养素缺乏的高危因素：优质蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙的吸收率低，再加上膳食纤维及植酸对营养素吸收的干扰，很容易造成维生素、微量元素的缺乏，如钙、铁、锌、硒及维生素A、维生素D、维生素B12等。

人体所必需的氨基酸有很多来自肉类，这些氨基酸可以保证人体免疫力以及内分泌代谢正常。它的长期缺位，可能引起缺钙贫血等，还可能影响女性的月经、生育能力等。

素食者容易出现疾病

1、结石
蔬菜中的草酸等，很容易与钙结合，诱发胆肾结石。
2、心脑血管疾病
长期素食会导致低胆固醇血症，易致脑出血性中风。
3、抑郁症
长期素食的人，由于血清胆固醇含量低下，出现抑郁症的相对危险性较大。
4、肌肉萎缩
蛋白质对于肌肉健康极为重要，蛋白质摄入不足的素食者容易患肌肉萎缩。

素食者如何均衡营养？

当你决心成为素食主义者，挑战常规的饮食习惯，难免回与家人和朋友发生冲突，失去一些和朋友聚餐的机会，你的内心一定要有一个强大而坚定的理由，不要因为三言两语就放弃了。

如果你坚持将“素食主义”进行到底，在饮食中应注意什么，才能尽量保证营养均衡？

1.肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆或豆腐、豆干等加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未吃肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

2.尽量增加食物的种类，选择谷类、豆类、根茎类、菌藻类、蔬菜、水果等各种食物。同时要注意以新鲜的食物为主，少吃腌菜、泡菜。谷类与豆类同食加强其氨基酸的互补作用；多吃番茄、猕猴桃、葡萄补充铁质；多吃胡萝卜、南瓜等增加β-胡萝卜素的摄入，以避免维生素A的缺乏。

3.选择适宜的烹调方式。如蔬菜“飞水”后可以减少草酸及嘌呤类物质的含量，油脂有助于胡萝卜素的吸收等。素菜应清淡、少盐、少糖。

4.适当多吃坚果、干果类食物以增加脂肪酸及某些微量元素的摄入。如核桃、葵花籽、开心果、花生、红枣等。但因核果类属油脂类且热量较高，食用时需特别注意控制分量。

5.长期素食者最好服用一些维生素及微量元素补充剂，如适当补充钙剂和蛋白质粉等。

会影响智力
回答中多数素食者说得自己素食是为了慈悲，搞得好像吃肉的人就万恶不赦了

沒問題的推薦大家去看幾個紀錄片一個是Netflix 出品的「what the health」 YouTube 上也有很多BBC的紀錄片。看完你們就都想吃素了.裡面大量講了養殖業的噁心，看了那些養雞場的病雞，養豬場的病豬。我真的發誓這輩子都不會吃肉了。而且別以為海鮮就乾淨喔！魚都是養殖的給他們的飼料裡面有大量的抗生素、最後也被你們吃進去了。所以從此我是告別了生魚片和日本生的料理。
紀錄片裡面有一點讓我特別信服大自然精挑細選其實人類本來就是not designed to eat meat比如科學家們發現人的腸子特別長，而老虎獅子的腸子特別短。食肉動物消化肉類排出去快。其他詩草動物的腸子也很長。還有人類沒有肉食動物那麼鋒利的磨牙。
我從2013年到現在吃素，零食裡面有蛋白我偶爾也會吃。但是絕對不吃肉不喝牛奶不吃雞蛋。身體健康從不感冒。唯一的問題就是會缺鐵iron deficiency 還缺鈣。這兩個我是通過吃supplement 來補充的

我奶奶的嫂子一辈子没吃过荤。
老人家现在七十多岁快八十了，她是吃不了荤的体质，一碰荤腥头就晕，会恶心，想吐，从来不吃肉，不喝肉汤，包括炒菜的时候也不能放猪油，生孩子坐月子体虚的时候会吃鸡蛋，鸡蛋是她唯一能吃的与荤搭边的东西，平常家里做饭离不开鸡蛋。
她给自己的丈夫和孩子做菜会做荤菜，也会杀生，就是不能吃。做菜的时候不存在什么尝尝，因为荤腥她是真的一点点都不能碰，全凭感觉做菜，只是自己吃的菜单做，做完荤菜之后锅都要刷好几遍才能炒自己吃的。
老人家一辈子没生过什么大病，到了现在的年纪也头不疼脑不痛。生过七个孩子，饥荒的时候也扛过来了，现在好日子也过上了，过上了多子多孙颐养天年的生活，每当家里孩子请客吃饭的时候都很孝顺，每每都叫厨房给她另做。
可能是一辈子吃素的原因，老人家很瘦，个子也特别矮，但是身体却很硬朗，头脑也很清晰，现在天天下午都会去打打牌，操劳了一辈子了现在日子很悠闲。
所以一辈子没吃过荤菜长期吃素食也这么过来了，吃不吃荤可能是根据个人体质而定的，习惯了不吃也就那回事，至少在老人家这里看对健康没什么影响，所以想吃素的人也别给自己那么大的心理压力。
我曾经问过我奶奶，如果偷偷给她吃肉不告诉她她会怎么样？
奶奶和我说她年轻的时候刚嫁过来，她丈夫怕她不吃肉营养不良，偷偷给她吃了用猪油做的菜，结果她在家里头晕犯恶心难受了三天才缓过来，自那以后，再也没人敢让她碰荤腥了，很奇妙。

我个人觉得！吃荤还是很有必要的
在大学之前我可以说是素食主义者了
高一体检记得我一米65 74斤… 然后后来生病请假请了好久
我是那种妈妈在菜里放肉…我就闻着就是腥味
然后就…不吃了
但鱼还好
常年胃寒胃痛…初中不吃家里饭偶尔去外面吃就会肠胃炎打吊针
抵抗力是真的差 一年四季感冒
上了大学后 托室友的福 因为我室友是真的很喜欢吃东西
她经常渲染 这东西多好吃多好吃
后来真的开始get到美食的好吃！
从来不进厨房的我…竟然开始炒菜了
我觉得自从我开始吃肉后…虽然依旧胃寒怎样
但…胃痛真的减少很多 在高中属于那种常年胃痛经常请假晚自习常常不上的那种
碎碎念回答问题…觉得素食主义者还是要吃一点肉的啦 对身体好呀
现在大三 身高169 体重95 最近都没感冒 特别开心 女孩子也不要太瘦呀 健康最重要
碎碎念结束啦

我纯素吃了7个月，油都没吃什么，蛋也没吃。永久性变成干性皮肤。建议长痘痘的人试一试

自由选择，不反对吃素。
但讨厌因为自己吃素就觉得高人一等的人。

吃素多当然对身材不好，因为素很寒，就是说吃多菜会寒凉，身体会寒，要吃肉搭菜，这样就健康。

無邀請強答。我被吃了大約兩年的素，但不是純素。
我媽因為消化系統不好，自己很自然地偏向素食，因此前兩三年上班住家裡時，給我準備的三餐也是素食，有時候有雞蛋就是了。
我媽是個勤學派，吃素很注意營養均衡，會選擇各種穀物和豆類加進來，也不大吃加工素食例如素火腿之類。油鹽清淡，烹調以蒸煮燉為主調。
我雖然愛吃肉，但人懶，有什麼可吃就吃，飽了也就沒動力去外面偷腥了XD，於是就乖乖日復一日地吃著素。
長期吃素，有一天忽然發現，中午不會想午睡了。而且感覺頭腦清晰，身體清爽，餐後完全沒有混沌沉重感，體力良好不易疲倦。
不過我原本有時會長痘，還是會長。皮膚偏油，也還是偏油T_T。
還有就是，一向胃口不錯很好養的我，漸漸不太期待三餐了，因為並不美味。應該最幸福的午餐時間失去了光輝，吃飯只為了生存。
整天吃素，嘴裡都淡出鳥來，逐漸進入一種靈魂清淨昇華，但深覺生無可戀的狀態。這不是肯德雞這不是肯德雞啊！
現在我自己住，不吃素了。有點懷念那精神清爽的身體狀態。
至於我媽，她對植物的鐵質吸收不佳，長時間貧血。後來我每三天弄一碗薑絲麻油豬肝湯給她喝湯 (台北遼寧夜市，大推！)，四個禮拜後再檢查就明確改善了。
所以應該還是偶爾雜著吃一點肉比較好，有效提供重要的營養，省去多少麻煩。
總之，有知識的吃素會讓身體很舒服。只是天下有幾人能抗拒炸雞腿和烤香腸呢？

吃素大概都是佛教的原因吧，认为杀害动物，于心不忍，当然啦，最后那些说吃素好的，也就是心理上原谅了自己，那些说吃素会变漂亮的，也不过就是心理上暗示自己，起了点变化，和你们烧香拜佛一个道理。

这个问题我必须来回答一波！
先交代一下背景：本人男，大概不到30岁，身高190cm，体重90kg，平均一年感冒1-2次，发烧0-1次，未输过液，打针只打过预防针，消炎药吃的都有数

我是偏肉食的杂食动物，有不爱吃的东西（很少，比如香椿），没有不吃的东西，对我来说不存在什么“锅边素”或者“锅边肉”，锅都是我的！！！

26岁之前只要我在家家里就不存在剩饭这种东西！
为了我我家换过三次碗的规格，第一次我爷爷觉得一顿饭给我盛7～8回饭太麻烦，第二次是我爷爷觉得盛4～5回也挺麻烦……

身边总有亲戚朋友问我，你是怎么长这么高的？是吃肉？吃菜？喝牛奶？
我沉吟一下：都吃，多吃，多运动
对方回答：哦，明白了
我心里：不，你没理解我的多吃是什么意思……

跑题了，跑题了，其实大家说的饮食均衡确实非常重要，而且也不要强迫自己去按照怎样的标准去吃饭，让你痛苦的饮食给你造成的心理压力和负担所造成的负面影响是吃什么都无法弥补的

ps:我还突发奇想吃过一周的素，吃到第六天的时候真的感觉生无可恋，抑郁症都快出来了，解禁的那天我吃了12个驴肉火烧（三春4个，永茂8个，保定人懂）

上图为证

1.目前，素食已成为一种促进健康的趋势。素食主义者认为素食主义者不仅可以瘦和解毒，健康和环保，还可以成为一种实践！虽然素食主义有许多好处，但素食主义并不适合每个人，也不一定代表健康。素食并不一定成为一种健康的饮食。素食主义也有营养平衡的问题。如果没有适当的配合，它不仅得不到足够的营养，也不一定能降低发病率，或带来苗条的身体。
2.食物中缺乏肉和鱼的成分并不一定意味着它有健康的价值。只有尽可能以天然食物的形式摄取的素食，而且加工食品的比例非常低，才有健康的效果。另一方面，素食者必须通过各种植物食物的良好组合来确保所有的营养是完整和平衡的。你吃素食吗？如果你吃得不好，素食主义也不一定有好处。

近年来，素食主义已成为一种日益流行的生活方式。有的是为了健康，有的是为了信仰，有的是为了爱好，有的是为了减肥。虽然吃蔬菜往往能给身体带来无数的益处，但长期素食主义，会对身体产生负面影响，以下要了解：

1、降低生育率
长期素食可能会降低生育能力，甚至对孕妇和胎儿产生不良影响。首先，如果我们想怀孕，我们必须有足够的精子和卵子。人工合成的精子和卵子需要大量的营养，其中大部分来自动物食物。如果我们长期处于素食状态，身体就会缺乏这些动物蛋白质，这将导致精子和卵子的丧失，从而减少怀孕的机会。如果长期只吃素食，对性激素分泌有不良影响。肉类食品含有胆固醇，是产生性激素的基本原料。我们分泌的性激素太少，不仅会导致排卵减少，还会导致内分泌紊乱，甚至会影响个人形象和魅力。


一项研究发现，在日常生活中经常吃素食的男性不仅会对他们的性功能产生严重的影响，而且会影响他们的生育能力，包括女性朋友。长期素食主义者会缺乏锌或锰。这些营养素的缺乏会影响垂体内促性腺激素的分泌，导致性功能下降、睾丸萎缩、精子数量减少等。男性不孕。

2、增加患阿尔茨海默氏病的风险，简称增加老年痴呆风险
对大多数人来说，只要饮食是正常的，就不太可能缺乏维生素b12，但如果是长期的纯素饮食，就会导致维生素b12缺乏。数据显示，缺乏维生素会使红细胞变得脆弱，损害神经细胞，最终导致痴呆。

3、导致营养不良
科学研究表明，如果保持长期素食的习惯，不吃任何肉类，可能会导致胃酸和消化酶的减少，甚至可能导致味蕾萎缩。这将极大地影响品尝的能力。它会导致我们食欲不振，导致能量摄入减少，食物减少。如果你长期只吃素食，你也可能营养不良，这会导致虚弱和一系列疾病。


4、缺乏微量元素与导致便秘
人体的必要微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉类，长期素食者容易因微量元素缺乏而引起一些疾病。简单的素食饮食模式会长期造成身体营养不良，难以从食物中获得足够的优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质。大多数高质量的蛋白质通常存在于动物食物中，仅仅依靠豆类是很难获得的。铁、锌和维生素b12等矿物质很难完全从植物性食物中获得。缺铁会导致人体缺铁性贫血。缺锌还会导致生长迟缓和免疫力低下，对生长中的儿童和青少年危害更大。许多人认为只要多吃水果和蔬菜，就不会便秘。但专家说，人体只要有足够的膳食纤维，缺乏水分或油脂，就会导致便秘。因为油脂在肠道中起着润滑剂的作用。如果女性节食过度，素食，脂肪少，体内没有油，但容易导致便秘。

5、加快衰老速度

人体中的脂肪不仅能提供能量，保护内部组织，还能加强脑组织，甚至起到抗氧化剂的作用，可以有效避免很大一部分皮肤发炎。如果长时间拒绝使用任何肉类，身体就会缺乏脂肪，这会导致皮下脂肪减少，不仅皮肤会失去弹性，还可能导致皮肤发炎。这会加速衰老。


我国目前处于“海啸式增长”的慢性病状况，如肥胖、高血压、糖尿病等慢性病患者越来越多，建议我们可以吃适当的“素食”。

1、我们应该在日常生活中保持足够的高质量蛋白质摄入。一方面，它可以增加鸡蛋、牛奶和鱼类的消费量，以确保摄入高质量的动物蛋白质。另一方面，也可以合理地确保在饮食中同时食用谷物和豆类。无论是儿童或是成年素食者，每日应安排5至6种含高蛋白的食物，如豆类、坚果、种子、豆腐或其他豆制品、鸡蛋或奶制品。这些食物虽然种类繁多，但可以随意食用。

2、要掌握果蔬适量的原则，同时合理增加坚果的摄入量。对于新鲜水果和蔬菜，这是一种基本食物，以确保我们每天吃足够的维生素和矿物质，但要注意适当的量（300-500克蔬菜，200-350克水果），避免水果中糖摄入过多的负担。..此外，与正常饮食（肉和蔬菜的组合）相比，素食者需要补充脂肪和脂溶性的营养，因此坚果是素食者的好选择。


适量的补充维生素。科学家们发现，素食者的饮食习惯虽然是一种健康的饮食，但也是由于部分饮食，所以他们的维生素b12的供给往往有很大的差距。一般不吃乳制品、鸡蛋、强化豆奶和其他食物的素食者每天都应该服用维生素b12。此外，素食者还应通过服用维生素d来加强钙的吸收。

3、素食者仍然需要脂肪。
科学家指出，素食主义者往往对油腻的食物感到厌烦，但即便如此，适量的摄入脂肪不仅是健康的，还有助于预防癌症。如果你必须保持极端的素食习惯，就不能保证“营养平衡”，那么你就可以合理地选择营养补充剂。特定群体对营养摄入有特殊需求，如青少年、孕妇、代谢疾病患者、手术后康复的人等。不推荐严格的素食主义。


中国有句古话，叫过犹不及。虽然长期素食对身体有许多好处，但如果只吃素食，会对身体产生非常严重的影响。这些是长期素食主义可能带来的一些疾病。每个人都必须更加关注自己的生活。除非有一些不可抗拒的因素，否则仍然有必要尝试把肉和蔬菜更好地结合起来。有时候健康会隐藏在你的饮食细节中，所以只要你专注于生活、饮食和饮食习惯，长寿和健康的生活就不是问题。

心里上不知道。
吃素(吃蛋奶)，大概十几年了，唯一感觉不好的就是182的身高，190斤的体重对别人说不吃肉，别人感觉很意外。

打卡第二天
等1个月后我再来一次
一年后我再来一次

这个真的是和个人体质有很大关系  我的老姥爷  就是姥爷的爸爸  因为信佛  一辈子吃素  到现在快一百了   也没啥事  就是有点耳背

但有的人一天不吃肉就要炸胡  比如我  我是典型的肉食主义者  我早上不吃肉可以忍  （但是一直都是吃肉馅饼）   你中午晚上不让我吃肉   我根本不能忍！！！如果不吃肉  即使吃的再饱   也会感觉饿   就那种很空虚的饿   而且我是超喜欢红烧肉  连汤都喝  汤也浇在米饭上    口味非常重

但有意思的是  我吃辣就不太行  吃少点还行  吃多了胃难受  红辣椒吃下去第二天拉出来还是原样  就是缺乏分解辣素的酶

就和我妈妈不能喝牛奶  乳糖不耐症  还有 有的人不能喝酒   都是一个道理

所以这个问题首先要看的还是个人体质   但是不管怎么样   即使是胎里素  也要注意通过别的方式去尽量均衡饮食  不要有营养缺乏的现象哦

老实说，我曾想赶时髦尝试一下素食主义。
但是自己一个人闷着吃素没什么意思不是，我就去找我们党支书（感情好的老大哥）求（chou）支（de）持（se）。
然后我就被一群老大哥拉着刷了一顿齐齐哈尔特色烤串、羊排、铁锅炖大鹅什么的(o;
现在一顿不吃肉我都不开心(;_;)

反正我一直觉得吃素的人都不是什么和蔼好相处的人诶，在我的印象中，都是那种...四十多岁，很瘦，很多皱纹的老奶奶，很有气质，但很严肃，很难亲近...或者是二十多岁的小姐姐但是举手投足都很老成，也绷着脸，张口闭口大道理，原来我一直以为只有我一个人这么感觉...没想到大家都是这个印象

在饮食和健康这件事上面，很多人都会走极端，很多人是无肉不欢，顿顿煎煮蒸炸，大鱼大肉，有的人呢，则是索性不沾荤腥，滴油不进，还给自己找零一堆理由，说什么吃荤有害身体健康，其实啊，你可以作一个简单的联想，古代饿肚子的时候，饥荒的年代，那些也是天天素食，但是他们因此而健康了吗？

还有很多要成佛成仙的人，整天吹嘘什么素食长寿，怎么就没见他们有几个长寿的人出来，事实已经说明了一切。

特别是体力劳动者，完全素食的话，是致命的，因为体力劳动或运动会消耗脂肪，不吃肉，只吃素的人要转化脂肪是比较费劲的，身体会消耗更多机能用于营养转化上面，这样就会折寿。

其实不管你是体力劳动者还是脑力工作者，都应该保持荤素平衡，平衡才会带来健康，其它的什么素食理念都是经不起推敲的瞎忽悠。

从记事起就一直吃素，闻到肉味就想吐，现在三十了。
身体健康。
重点:我爸和我弟都是一米八左右，我一米七还勉强，大学体重102，体检被全班女生鄙视。
还有低欲望，比较佛，不争不抢，同事觉得是吃素的缘故

反正对小孩子来说会长不高。。。别问我怎么知道的。。。