摘要：
1. 牛奶可以让你的骨头强壮一些，但不能让你的骨头变长。
2. 想要让骨头变得更强壮，豆腐和芹菜比牛奶效果更好。
以下是「社区回答」式的正文，来龙去脉有点长，所以配了点手绘，用了些比喻。显得更加有趣一些。
正文：
孩子能不能长高，和骨骼的生长潜力有着非常密切的关系。而骨骺线就是与生长潜力非常有关的一个标志。在五花八门的增高药、牛奶以及各种各样生长激素增高方法中都在反复说着：“XXX方法简单有效，即使骨骺线即将闭合，都可以再让你长高几公分。”那么骨骺线到底是怎么回事？它的闭合与否和长高到底有什么关系呢？
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当胎儿在妈妈体内时，大部分的骨骼都是软骨成分，这样可以更好地保证胎儿可以顺利从妈妈体内产出。
顺利产出后，与胎盘“水库”环境不同的是，各种外力刺激开始不断施加到孩子的身体上，身体也开始自然而然的进行加固防护工作。 于是第一期工程开工了——
第一期工程，骨化(ossification)——让身体长出“硬骨头”来。
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随着各个软骨里骨髓腔的形成，新生儿软骨的血管越来越丰富。俗话说：“要致富，先修路”。对于骨骼发育来说，血管就是非常重要的“致富大路”。在这一条条血管大道上，培训成熟的成骨细胞提着工具箱和各种原料（胶原蛋白、钙、磷等矿物）排着队进入了新开发的这片骨骼工地上。它们先把软骨一块块慢慢凿下来，用自带的工具箱，把软骨里的多糖成分提炼出来，并和带来的胶原蛋白原料混合在一起，作为硬骨头建筑的“钢筋”，然后再把钙、磷这些矿物质组成的结晶浇筑在这些钢筋上。成骨细胞小分队前仆后继不断的加固这些骨骼结构（骨小梁），直到胚胎时期带出来的软骨原料全部用完，第一步硬骨头建造工作就算是告一段落。
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这一过程在专业术语中称为骨化（ossification），即软骨组织被硬骨矿物所取代。人体大部分的骨都不是无中生有，都是先形成软骨，再在软骨的基础上骨化成较硬的骨骼。
第二期工程，长长(zhang chang,increase in length)——让骨骼长度不断增加
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骨头“长长”可以说是无中生有的工作，就像是盖摩天大楼，在盖之前需要有足够高度的脚手架才能搭建大楼的主体结构。软骨细胞就是骨骼生长的“脚手架”，通过脚手架，工人们（成骨细胞）带着原料（蛋白、矿物质等）顺着楼梯（血管）一级级往上建造着高楼。软骨细胞不断增生同时又被不断骨化，使得骨的长度不断的增加。
这个工程会一直进行到成年期的初期（约25岁），摩天大楼的建造也就接近了尾声，脚手架需要慢慢的清空，楼梯也会一级级回收，盖楼的速度也会越来越慢。回到微观骨骼上来看，这时候骨骺板（富含有血管的软骨生长板）会被骨组织取代，成为残余下来的骨骺线（epiphyseal line），骨干也就停止“长长”了。
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关于“骨骺闭合”的原理，目前的理论是，生长发育期随着性腺激素的不断刺激，成骨细胞盖房子的速度越来越快，快到建筑原料都来不及供给上来，它们就自作主张的拆下了“脚手架”作为建材继续搭建。涸泽而渔的故事大概就是这样的吧。
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需要注意的是，此次工程不光光是在让骨头“长长”，同时也在“长粗”。在骨髓腔里，另外一支小分队“破骨细胞”不断的破坏和吸收骨质，使骨髓腔不断扩大，血供越来越丰富，与此同时骨头外部的建造队“成骨细胞”拿到回收来的材料又在外围不断的制造骨质让骨头更粗。当“成骨队”和“破骨队”配合协调的时候，它们的默契非常高效，让骨头在长粗的过程中，骨头管壁的厚度不会明显的增加。
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说回那个生长潜力金标准——骨骺。 有什么办法可以让我们看到骨骺呢？临床上比较常用左手X光片进行骨龄(bone age)的判断，看到的是指骨末端生长板软骨闭合的情形。这是一条骨头之间的透光带。它随着年龄的增长而逐渐变短。
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这张片子上可以看见指骨的末端有一块块小骨片，这就是“骨骺”，它们和骨干中间的空隙就是X线拍不到的软骨，也就是生长板。随着发育进程，这条缝隙会越来越细，直到消失，这就叫“骨骺闭合”。
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大腿骨（股骨）和小腿骨（胫骨）的骨骺线
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上臂骨（肱骨）的骨骺。
上半节我们总结一下，就如下图所示:
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想象一下我们骨头“长长”的过程就像是在盖高楼。
俗话说: 万丈高楼平地起，罗马也不是一天建成的。
我们身体里的一座座“骨头大厦”也同样不是一夜就建成的。
第一步：设计蓝图
在盖房子之前，搬砖工（成骨细胞）就获得蓝图（DNA，先天因素/后天因素）告知要盖几层的高楼（长度）。所以骨头有多长是一早就被确定好的“文件”。
第二步：脚手架搭建
为了保证盖房子的高效和准确，再搬砖砌墙之前，都会先一层层往上搭建牢固的脚手架，一方面方便建筑材料的运输，另一方面可以更好地确定建筑的大体结构。对于骨头大厦来说，软骨细胞就是最棒的“脚手架”，他们大小均匀，排列整齐，一层层往上码更容易计算高度。同时血管也慢慢在“脚手架”中形成，成为了运输建筑材料（钙磷等矿物、胶原蛋白）、搬砖工（成骨细胞）上下楼层的楼梯。
第三步：搬砖工砌砖
脚手架有了，设计图纸也有了，是时候让搬砖工们（成骨细胞）上场了。
他们搬着砖（钙磷、胶原蛋白）排着队顺着血管通道来到了脚手架，在软骨细胞上一层层剥去脚手架的成分，和带来的材料混合后一层层刷好再码上砖头（钙磷等矿物质）。加入了蛋白和矿物质后的墙壁比起原来充满弹性的脚手架结构，显得更加坚固和柔韧。对于骨头大厦的外壁，这个材料是再适合不过了。
于是整个骨头高楼就在这样一层一层的往上建造，而我们的身体也在一点一点地往上长高。
于是大家就会问了，如果我多喝牛奶，补充足够的营养，打很多激素，一直给骨骼大楼“添砖加瓦”，会不会让高楼更高呢？
那么绝望？虽然不能再长高了，但是可以想办法让自己「显得高」一点啊～于是就有了下半篇——
====================下半篇为科学靠谱补救方法===================
虽然骨骺闭合了，但是我们的上半身还是有潜力再高出那么一点点的。
我们的身高经过一天的直立活动会稍稍缩小一点，然后一晚上的平躺休息之后，又会回到原来身高。这样的日常波动（daily fluctuation）是为什么呢？
因为我们脊柱中间一节节的椎间盘是一套流体的元件。当我们站立的时候上半身会沿着脊柱的中轴往下施加压力，椎间盘作为“缓冲垫”，会被挤压大概1%的高度来吸收轴向的压力冲击。当躺下来或者游泳时候，椎间盘因为减少了压力负荷，又会重新膨胀起来。
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正是因为这一个个椎间盘，使得我们每一天的身高都会发生着细微的波动：受到沿着脊柱的压力后变扁，压力释放之后又鼓起来。根据这个理论，那些推荐的悬吊、拉升可以增高的运动疗法层出不穷，然而这些都不是有效的长期增高方法。
因为尽管悬吊和拉升可以逆转脊柱轴向的压力，但这一切都只是暂时的。一旦结束拉升，原来的压力又会回来。而且这1%的波动并不没有什么大不了（即使个子很高的人，这一差值也就2-3公分），除了让你不会变得更矮，并不会让你变得更高。就像宇航员在太空会比在地球高5公分左右，而当他们回到地球之后，没多少时间又变回了原来的身高。
常见小问题：
1.负重长不高，多跳能长高？
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当我们看到奥运会里体操运动员、举重运动员，一个个都是那么厚实有余高大不足，是不是也会下意识担心书包太重影响长高？
当我们看着NBA，总会忍不住想篮球运动员一个个都那么高，是不是多跳跳会让骨头长得更长一些？
研究表明，这些运动员的骨骼通过运动都变得比普通人更强韧，但是长度却不受自己从事的运动影响。我们看到的篮球运动员之所以高，仅仅是因为这项运动更需要可以“摸到天际”的“大高个儿”。 我们看到的负重运动员之所以矮，仅仅是因为这项运动更需要地盘扎实的“小短腿儿”。
2. 多吃多喝营养丰富可以长高，垃圾食品影响发育？
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虽然足够的饮食是生长发育必不可少的部分，但研究并没有提出任何某一种食物会对长高有特别效果的，包括任何动物的生长激素。
有人认为牛奶含有一定量牛的生长激素和充足的钙，所以喝了可以帮助长高。然而，这都是一些没有任何研究结果作为依据的猜测而已。
反过来讲，可乐和一些垃圾食品是大部分父母在孩子发育期时候的“黑名单食品”。因为常识告诉我们“碳酸遇到钙会分解”，所以碳酸饮料多喝会把骨头“溶掉”，让小孩长不高。而且大部分人都认为咖啡因更是会影响孩子的生长发育。
其实，目前还没有任何研究支持这个论断。可乐这些垃圾食品软饮料之所以会被误解，是因为它们除了热量以外确实没多大营养可以提供给孩子。当孩子喝太多可乐时，可乐中的糖分会让孩子很饱，可乐中的咖啡因又会抑制孩子的食欲，于是胃口不好又有点饱了的孩子会少吃很多其他东西来均衡营养，所以才可能影响了发育，阻碍了长高。
3.骨骺已经闭合了，怎样能让自己更高呢？
首先，可以先检查一下自己的体态是否正确。
关于体态造成的身高问题主要来自于脊柱侧凸和驼背
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脊柱侧凸
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驼背
如果影像上发现脊柱有这两类畸形的话，需要尽早纠正错误姿势，必要时需要进行有针对性的物理治疗，甚至手术矫正。因为对于以上两类情况的结局而言，身高不足的问题实在是微不足道了。
体姿问题:
在身高问题中不得不提的就是体姿。几乎大部分人都或多或少有一些行为习惯上的不好姿势。过了快速生长期（12-18岁之后），你可能不会继续长高了，但是如果你坚持锻炼，开始关注并及时纠正自己的一些错误姿势，你可能可以让自己的“净身高”更好地表现出来。为了把我们的脊柱更好地拉到正确的曲度，日常的背部训练是个很好的选择。
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同时在生活中我们还需要时刻注意自己的体姿：a. 保持抬头平视前方，不要过仰，不要常低头；b. 挺胸；c. 展开肩膀，不要含胸，同时尽量伸直颈部；d. 微微收腹；e. 保持骨盆中立位。 a. 穿竖条纹衣服b. 打发蜡让头发竖起来c. 内增高！d. 最重要的就是，要一直保持自信！
参考文献：
1. Krieser, D., Nguyen, K., Kerr, D., Jolley, D., Clooney, M., & Kelly, A.-M. (2007). Parental weight estimation of their child’s weight is more accurate than other weight estimation methods for determining children's weight in an emergency department? Emergency Medicine Journal: EMJ, 24(11), 756–9. Parental weight estimation of their childs weight is more accurate than other weight estimation methods for determining childrens weight in an emergency department? -- Krieser et al. 24 (11): 756 -- Emergency Medicine Journal
2. Su, P. H., Wang, S. L., & Chen, J. Y. (2011). Gender differences of final height contributed by parents’ height among healthy individuals. Pediatrics and Neonatology, 52(4), 183–189. Gender Differences of Final Height Contributed by Parents Height Among Healthy Individuals
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