营养学是不是伪科学？

所谓营养师好多营养建议,都是照本宣科的教条,她们基本都没有做过临床试验怎么就成专家了?

还有人种和饮食都有所谓地域化差异,那些教条的营养菜谱真的是万能的吗?

热心的小回应 · 2020-12-28 01:15:45

不是，这门学科与科学有贯通之处。

热心的小回应 · 2020-12-28 01:15:46

你所看到的营养师应该是国家为了下岗工人设立的公共营养师，这种水平的证说白了就是启蒙级别的，只能自己YY一下。我们国家也即将有正式的注册营养师，报考条件都不是一般人能达到的，这个才是真正意义的营养师。

热心的小回应 · 2020-12-28 01:15:47

题主所说的营养学，是健康养生一类，这也是营养的一部分，但仅仅是营养的一小部分，或者说营养学在公共卫生方面为了提高群众观念意识而进行的各种宣传教育。但是营养学本身作为医学作为自然科学的一部分，其内容与生理生化毒理等各种学科有着很多的联系，是复杂而又综合的，仅仅是临床营养，作为一个医学卫生方面的本科生，只是接触过皮毛，我都觉得这是一个浩大的学科。
照本宣科，题主可知，这些本和科的得来，依赖着整个人类自然科学方面研究的各种进步，也依赖着在这个领域做研究的每一位研究者的心血。
作为外行人，非本专业人员，我们接触到一个行业的知识仅仅仅仅停留在皮毛的皮毛上，或者说从该行业的象牙塔流向大众时，已经将大部分都筛除了。

热心的小回应 · 2020-12-28 01:15:48

营养学是不是伪科学我不知道，但营养学成为旨在粗暴干涉他人饮食内政和生活质量的工具是妥妥不跑的！

热心的小回应 · 2020-12-28 01:15:49

临床营养尽管有一定局限性，相对其他营养是可以称为科学的

热心的小回应 · 2020-12-28 01:15:50

哈哈，我太太就是注册营养师，可惜他没有社区。于是我就上来说两句个人的愚见。首先营养师在我们国家是分三级的，随着级别的上升每一级的人数成指数递减。一级营养师估计用手指加脚趾都能数的过来。那到底营养师是学什么的？三级营养师主要学的是食物的营养构成，以及计算营养搭配等较为基础的内容。需要医药或是餐饮行业的背景。不过学下来我个人觉得除了如你所说的照本宣科的那些内容，还拥有解释一些禁忌食物搭配的原理的能力，当然也具备指定营养餐的能力。不过这些都是基础，在我看来并不难。但是再往上走就没有这么简单了。
睡了，以后慢慢补充

热心的小回应 · 2020-12-28 01:15:51

基本上在电视和各种公开场合蹦哒的营养学专家，全是水货。
正经科班出身的营养学专家，产量本来就不大，真正学有所成的不是在各大医院任职，就是在为普通人一辈子也见不到的某些大佬服务，所以如果说你能接触到的营养学都是伪科学，也算对。

热心的小回应 · 2020-12-28 01:15:52

我虽然有营养师证书，但是我觉得营养学实用度的量化只取决于大概60%——70%的人适用，很多人的体质吸收和大部分人不同，或者是吃下去的营养和热量很难被身体吸收，很多问题它无法确切去解释，比如减肥领域，它只告诉你人有腹形肥胖和四肢形肥胖，腹形肥胖更容易引起心脑血管疾病，但是没有告诉你为什么同样发胖但是人与人之间的脂肪堆积部位会不同，就比如中医有一种解释，腹部容易堆积脂肪的是任督二脉容易阻塞，但是为什么会阻塞，这个每个人的情况又不一样，要深究这个问题只有去问大自然了

热心的小回应 · 2020-12-28 01:15:53

好些人辩护营养学专业教育多正规，内容多难之类，其实都偏题了。当然可以理解，从业者和专业学习的本能上就要维护自己专业嘛。

题主主要是对一些“营养建议”感到不靠谱，比如各种食谱，乃至进一步质疑所谓营养学。

其实营养学只是个名词，各高校的专业都跨学科的建立在其他基础科学之上的。这角度讲营养学当然毫无疑问是科学的。

但是将基础科学学术应用到具体实践上，却可能存在各种问题。

比如不合适的引用科学结论反而得出错误判断，题主反感的那些教条菜谱可能就存在这种问题。

学术研究往往尽量排除干扰因素，孤立目标因素，以辨明此因素的作用。

然而在实践中人体是复杂系统，一些孤立研究结果不一定适用。

科普或者说应用营养学研究结果的时候，容易给人造成误导，有的时候是能力有限，有的时候是刻意而为，消费者往往莫衷一是，不知道该信还是不信。

不过这种情况不都仅仅在营养膳食指导领域出现，其他领域也无处不在。

所以社会上广泛存在对“砖家”的不满，也包含这个因素。

热心的小回应 · 2020-12-28 01:15:54

看完所有答案我就说几个不好听的吧也算是自身经历营养学真的是一种科学但是营养师不是啊大概14年吧我们这边兴起保健来了好多人都去考营养师证真的只需1000多块吧营养师到手（包过的因为我妈参加完一个培训考了国家正规考试资格证到手啦然而我妈连单糖是啥都不知道心疼学营养学的各位）然后你就可以登上人生巅峰啦反正我们这边这几年保健品完全等于营养师了卖保健品的没一个不是营养师的（有证不怕）不反对吃保健品但是宣传的太邪乎了好么保调理百病包括什么癌症之类的而这些卖者保健品的营养师还给你推销什么营养学的书比如《失传的营养学》作者日本东东大学营养学博士可自行看一下这本书简直就是为卖保健品量身定做个人认为把营养学弄到这个尴尬地步的不是营养学本身而是打着为你送健康的旗号却卖着保健品的营养师

营养学是不是伪科学？

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