为什么街头烤肠、麻辣烫、关东煮、烧烤这些东西不断被人说不健康甚至致癌,可销量却丝毫不受影响?

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马卡   2018-9-21 00:57   15706236   9
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孟明视  3级会员 | 2018-9-21 00:57:06 发帖IP地址来自

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于二花  1级新秀 | 2018-9-21 00:57:07 发帖IP地址来自
感谢大家对这个答案的所有评价。评论我大概都看了,问这些小吃在哪里的各位,我觉得真正特意去找,未必真会有想象中那么好吃。更多时候美食并不只是单纯的味觉,而有情感和记忆在里面。就像梁实秋先生的《雅舍谈吃》,好多小吃也是盛名之下其实难副。我猜梁先生通篇就说了一件事儿:我想家啦。
另外我多嘴一句:控制之后的欲望可能来得更快乐,也并不建议大家放开了吃这些东西。毕竟水满则溢,偶尔吃不仅会提高幸福感,而且也是对自己的健康负责。这世界上当然有烟酒色样样上头放纵却活到100岁的张学良先生(感谢评论区指正),但毕竟不是人人都有这样的运气。
另外说自己做了手术不能吃东西的那个姑娘,你是真的不能吃......
以下是原答案的分割线———————————————————————————————————————
我有个室友极爱吃烤鸭。二十几块钱一只的鸭子,买的时候往往会看到柜台旁边炉子里,十几二十只鸭子被挂成一个姿势,外皮从金黄慢慢被烤成深褐色,有大滴的油从鸭子身上往下掉。炉子因为长时间使用而满是油污,但是大概是与苍蝇馆子最好吃同样的缘故,看起来更有一种油渍麻花的香。鸭子有独特的膻味和更厚的皮下脂肪,吃起来更香,但我不大喜欢。相比之下,我倒更喜欢烤鸡。我室友家的鸭子和鸡烤得的确是好,有一年她母亲来,捎来家里的一只烤鸡和一只烤鸭。从黑龙江辗转到吉林,外皮已然不脆,但在寝室楼下微波炉里转上两分钟,就有浓烈的香气,更有一种大啖高热量食物的快感,吃多了会“脑仁疼”:就是因为吃太多油导致的头疼。好吗?不好。当然更加不健康。但是好吃。
烤肠同理,我吃过最好的是学校侧门外面一个新疆人卖的,同学皆以“买买提的烤肠”称之。和肉串一个价钱,三块钱一根,五块钱两根。烤的是那种大根的鸡肉肠,剥开皮之后用小刀在表面切出花刀来,再反复地洒上孜然末和辣椒末。买买提烤串用的是炭,再用一张纸板来扇。若是有风,附近真是浓烟滚滚,烟里都是孜然和油脂的香气。要是赶上冷天儿,食客就得缩手缩脚地在寒风里等着,活像一群瑟瑟发抖的鹌鹑。但这口吃的,也真值得等。烤的时间久了,切花刀的地方就会爆开,切出的尖尖儿表面焦脆,咬下去一大口,内里却是绵软的,混着辣椒的辣和孜然特有的香,在寒风里哈着气吃完一根,就觉得特别满足。吉林雾霾严重,想想也知道这暴露在细颗粒物之下的肠并不如何干净。天气寒冷,买买提有的时候还得擦擦鼻涕再接着烤,不巧被我碰上过一次,别说烧烤的致癌物了,大概连卫生也不达标。
麻辣烫最好的一家不是在学校,是在家里,每次回家我都必吃一次。菜和面煮过之后,捞起放到碗里,碗里是芝麻酱、麻油、鸡精和辣椒油的底儿,再从旁边的锅里舀上一大勺早就煮好的底料。底料加了牛油,有一种浓烈的香气。偶尔在店里吃,就要一瓶宏宝莱的花生露,细长的玻璃瓶,原来一块,现在两块一瓶。
东北烧烤可以烤一切,从韭菜大蒜到鸡翅和猪蹄。更有甚者,会烤鸽子和鹌鹑,就在门口笼子里养着,食客随要随杀。但是那是四十几岁叔叔辈才爱吃的,女生一般看着都觉得心下不舒服——虽然细究起来,和猪牛羊也没什么差别。烧烤必然重油重辣,先烤好的送上来,几只手凑上来哄抢一番就只能剩下个空盘。干豆腐肉串筋皮子和青菜轮番登场,吃过一茬之后再来上一碗鸡蛋糕或是炒方便面填填肚子。在炎热的夏天晚上穿着T恤短裤,趿拉着一双人字拖,一群人点上一堆烧烤再来两扎啤酒,吃饱之后遛达着吵吵闹闹往寝室走。

有时候吃的是高热量的快感;有时候吃的是寒夜里温暖的满足;有时候吃的是回忆;还有时候吃的是热闹。而这几样里,只要占一样,就有足够的驱动力让人去买这些垃圾食品了。
若是想要长寿,谁都知道:不悲不喜最好,少油淡盐最佳。但有时候,我猜大多数人还是愿意选择一碗热气腾腾,红油翻滚的麻辣烫。
4#
研究所呼叫勘察队  4级常客 | 2018-9-21 00:57:08 发帖IP地址来自
我二姨,50+,夫妻两都是高知,非常非常讲究养生,晚上十点前必须睡觉,哪怕高朋满堂都一样对不起,食不语寝不言,吃的菜清淡到我们怀疑人生,偶尔喝点红酒,其他概不奉陪。
去年自驾回老家,半路杀出一辆雅阁,瞬间魂飞魄散,久久无言。
上个月居然和我们小辈沐足卡拉OK宵夜一条龙,大排档里看着姨夫满脸通红,高谈阔论,神马红烧肉肥肠炭烧鱼,来者不拒。大家觉得奇怪,但不敢问。他们自己说破天机,如果那一刻去了,清汤寡水半辈子有何意义?
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狂牲李子  1级新秀 | 2018-9-21 00:57:09 发帖IP地址来自
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屋漏  1级新秀 | 2018-9-21 00:57:11 发帖IP地址来自

高考成绩出来的时候,我整个人都懵逼了,历史考了A+,政治考了一个C。

可平时我政治都是考九十几的。

江苏这边的孩子应该都知道,这代表着什么。

家里人为了照顾我的情绪,都笑呵呵的打哈哈,准备定酒席,庆祝高考结束。

在饭桌上,我和我弟一起疯狂扫荡,吃到肚子变成了一个球。

大家看我笑了,心也都放了下来。

我不想让家里人跟我一起哭丧着脸,毕竟,这没有任何用处。

到学校填完志愿,我推着电瓶车回家。

两只手都是瘫的,根本没有力气去骑。

小胖子看见了我,他和我不是一个班,但是放学同路。

他说:“愿仔,去吃鸭血粉丝吧!”

我说:“你请客就去。”

在市中心的大统华后面有个小吃一条街,什么炸串,关东煮,鸡蛋饼,啥都有。

还是老地方,7号摊位。

小胖子跟老板说:“大娘,两碗鸭血,一碗不要放鸭血不要放猪油和葱花,多放香菜。一碗多放点粉丝。”

我盯着冒着微微热气的铁锅,一动不动。

上次来吃的时候,还是我二模的时候,那时候是来庆祝的。

看我发呆,小胖子递给我筷子,低下头轻声说:“这里吵得很,你哭也没人发现。”

我看着筷子,一下子就哭了出来。

青春就这样走掉了,尾巴抓都没有抓住。

大学会怎样,到陌生的城市会发生什么?

一直到鸭血粉丝端到面前,我还是止不住眼泪。

大娘给我递来了餐巾纸,她说:“这个纸擦眼睛不疼。”

小胖子给我到了满满一大勺的醋,浇到了粉丝上。

当熟悉的味道再次充满了口腔,心里某个角落的洞好像被再次补了起来。

“你很没用诶,有吃的就笑。”

7#
神奇的洋总  2级吧友 | 2018-9-21 00:57:12 发帖IP地址来自
便宜啊,一个人满足味蕾最多只要几十块

味道层次丰富,麻辣鲜香,油脂被高温炙烤的香气,还有视觉上的诱惑,很多人认为路边摊的食物一看就带着好吃样

色香味俱全,性价比又高,很适合相当一部分低收入人群,至于得不得癌症这种事要几十年之后才知道,说不准那个时候癌症4期都能百分百治愈啦,想着这些,我又开心的撸了一串街边的吊白块明胶烤面筋
8#
小脸野猫  3级会员 | 2018-9-21 00:57:13 发帖IP地址来自
跟一多年不见的师兄吃饭,丫一上来就只点肉菜。
我说是不是来点素菜,他瞪我一眼。
“要点你点,我不吃”,“吃点素菜健康啊,您看您现在这个肚子……”


师兄祭出一句名言:“天天喝稀饭,活到200岁又有什么意思?!”


于是,现在我每次想吃点垃圾食品,就会想想这句话,然后就心安理得了~


--------我是一脸懵逼的分割线-------

呃,其实我就是抖了个机灵,看来不太成功 看评论区里一脸正气的吃瓜群众我真是好感动……

我并不是鼓励大家长期吃垃圾食品啊!
我并不是鼓励大家长期吃垃圾食品啊!
我并不是鼓励大家长期吃垃圾食品啊!

正经脸:

人类对高糖、高脂、高热量食物的热爱是深入骨髓的,这没办法,我们的祖先太缺乏吃的了。在吃这个问题上,人是要有一点自制力的,健康的东西都不会太好吃!

偶尔撸个串啥的,没什么大不了~每天严格按照卡路里摄入表生活,谁也做不到。
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试试能不能改名  4级常客 | 2018-9-21 00:57:14 发帖IP地址来自

因为大多数时候人不是以健康与否为标准来选择食物的。


难道你对于解饿的感觉是:我感到身体需要通过进食来补充营养了,本次进食共需碳水化合物XX克,蛋白质XX克,膳食纤维XX克,脂肪XX克,不要亚硝酸盐,不要过分的食品添加剂……


得了吧,正常人都是这样的:我操,好饿!我操,什么这么香?我操,麻辣烫,搞起!

10#
Travis L  4级常客 | 2018-9-21 00:57:15 发帖IP地址来自

说那些话的人,本来也不是会吃这些食物的人。吃这些食物的人,根本不听那些话。

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