奶粉进入HMO时代！为什么妈妈们都如此重视这一元素

随着婴幼儿配方奶粉的不断发展
越来越多的妈妈开始成为“成分党”
她们不仅了解配方，也开始精通配方
HMO作为这几年备受关注的营养元素
今天就来了解一下
为什么妈妈们都如此重视它
01
什么是HMO

HMO（human milk oligosaccharides）中文为“母乳低聚糖”或“母乳寡糖”，是由3-10个单糖单位通过糖苷链接起来形成的一种低聚碳水化合物。
经研究发现，母乳中含有200多种低聚糖，可分为三大类：盐藻基HMO/非盐藻基HMO/唾液酸基HMO，是母乳所特有的重要成分。

在母乳中的含量为5-15g/L，仅次于脂肪和乳糖，是母乳中第三丰富的固体成分，其含量与蛋白质相似。在母乳中产生的超过200多种不同的HMO中，含量最丰富的是2&#39;-盐藻糖基乳糖(2&#39;-FL) 。
02
HMO的作用


上面提到妈妈的乳汁中含量最丰富的HMO是2&#39;-FL成分，它可以增加eNOS（一氧化氮合成酶）表达，恢复肠道吸收，保护小肠黏膜结构，预防NEC（坏死性小肠结肠炎）。因此，HMO具有调节免疫，帮助大脑发育及调节肠道菌群等功能，有助于婴幼儿成长发育。
HMO是构筑婴儿胃肠道有益菌的代谢基质
参与婴儿胃肠道菌群环境的形成
它作为可溶性的诱导受体，可以阻断病毒、细菌、寄生虫等病原体与上皮细胞表面多聚糖的黏附，降低病原体的定植和入侵，预防肠道、呼吸道及泌尿系统的感染，也可以影响宿主上皮细胞和免疫应答细胞，间接调控菌群。

通过研究，生物合成的 2&#39;-FL与母乳中的2&#39;-FL具有相同的结构。这就意味着，当我们将2&#39;-FL添加到奶粉中，这样，含有HMO成分的奶粉便可以给宝宝提供母乳般的营养，更好的模仿母乳，提升宝宝的抵抗力。
HMO扮演着多重角色，它有助于保护宝宝的消化和免疫健康，对婴幼儿成长发育起到重要作用。
有关于人乳低聚糖的生物学功能的研究表明，母乳低聚糖也许还有利于新生儿大脑的发育。
许多新生的哺乳动物都要经历一段大脑迅速发育的阶段，其间需要大量的脂多糖作为神经元的细胞膜结构。
因为母乳中的低聚糖浓度明显高于其它动物，推测乳糖衍生物低聚糖特别是其中的半乳糖基结构，对新生儿大脑发育有不可或缺的影响。
03
牛乳中有没有HMO呢

事实是在牛乳中的低聚糖含量和种类都与母乳存在很大差距。牛乳中只含有50多种的低聚糖，其含量远低于母乳，这也是在如今的配方奶粉中会额外加入HMO的原因。

值得一提的是：2019年，欧盟批准2&#39;-FL作为新资源食品可用于婴儿配方食品中，先后已经有很多国家的法规都对2&#39;-FL亮出了“绿灯”。
2020年11月19日，欧洲议会和理事会法规和修订委员会实施法规授权将3-岩藻糖基乳糖(3‘-FL)作为一种新资源食品投放市场。但目前，国内有关HMO的法规尚未得到正式确认。
04
山羊奶的优势

乐温赞（Loewenzahn Organics）在奶配中使了GOS。它们具有称为3-GL的特定HMO成分。
上文提到的2&#39;-FL与乐温赞添加的3-GL都是典型的母乳低聚糖，无论是3&#39;-GL还是2&#39;-FL，都是初乳中含量更多[1]，它们都会随着时间推移，在母乳中的含量逐渐降低，这也在一定程度上体现了这两种元素的珍贵性。2&#39;-FL类似于益生菌，免疫肠道功能；3-GL类似于加强版益生元组合因为它的耐受性特别好，奶更像类乳。[2] [3] [4]

所含的脂肪更容易消化：奶在很程度上由短链和中链脂肪酸组成，更容易被体消化。
这些蛋质的耐受性也很好：与奶相，奶的αS1酪蛋含量较低，β-乳球蛋的例较低。由于已知这两种成分都会引发过敏，因此具有敏感消化道的婴对奶的耐受性更良好。
对于配奶粉，脂肪酸成分很重要：由于奶中棕榈酸的例然很，因此不额外补充添加棕榈油。

种必需氨基酸中的六种在奶中都在奶中更常。体不能产所有的氨基酸。缺失的基本组成部分必须补充在配奶中：在奶中，必需氨基酸的含量然于奶。

从本质上讲，奶含有奶多四到五倍的低聚糖。乐温赞还添加了更多的GOS。
奶对肠道菌群的发育有积极影响，具有与母乳更相似的肠道菌群。[5]
奶奶更类似于类乳，因此需要的加步骤更少。在奶中，原奶被分解成单独的成分，然后以正确的例重新组装。在奶的情况下，可以加完整的全脂奶粉。
伴随着消费多元化、个性化需求的不断提出
奶粉的营养搭配也越来越丰富和完善
同样也更贴近母乳
曾经含有稀缺营养元素的奶粉最后终将被慢慢普及
在市场需求的影响下
配方奶粉一直在升级
乐温赞的产品开发团队与德国营养专家一起
在创新以及生产过程上
都具有最标准的婴品
以在命最初1000天内
为亲和婴的营养提供最佳持