您对苹果期货到底了解吗？

做了那么久苹果期货，您是否详细了解过我国苹果的产业的现况呢？本文将从苹果的生长周期、生产和消费情况和储存流通几个方面看看我国苹果产业的情况！

生长周期

目前我国用于经济栽培的苹果品种有 20 多个，其中红富士在我国所有栽种品种中最具代表性，其果实拥有风味好、晚熟、耐贮等优点，倍受市场青睐。随着中国富士产量的不断上升，全世界富士产量已超过 3000 万吨，占世界苹果产量的一半以上。
苹果树按生长发育过程，一般分为幼树期、初结果期、盛果期和衰老期。以乔化品种为例:在正常管理条件下，5~6年就开始结果。从开始结果到大量结果，大约需要5~6年，盛果期可以持续 20-30年，40-50年后逐渐进入衰老期。整体而言，苹果的生育周期普遍较长。另外，从年生长周期来看，一般情况下，苹果每年4-5 月开花，花后坐果，一个月内套袋，早熟品种果实生长期为 65-87 天，中熟品种果实生长期为 90-133 天，晚熟品种果实生长期则为 137-168 天。
生产情况

（一）产量：我国是世界上最大的苹果生产国，近10年来的苹果种植面积和产量稳步增长。2019年苹果种植面积2965.17万亩，产量达4243万吨，占世界苹果总产量的49%。

2016-2019我国苹果的种植面积及种植量
（二）生产结构：我国苹果种植广泛分布于25个省份，其中陕西、山东、河南、山西、河北、甘肃等地是苹果的主要供应地，自2012年以来，这六个产区的总产量之和达到了全国的80%以上。

而其中陕西省和山东省的苹果产量占到了全国50%以上。山东、陕西作为苹果的主产区。这两地的苹果产量通常是苹果期货定价的风向标！
（三）主要品种：目前我国苹果品种总体上以红富士为主，我国红富士品种的产量约为 3000 万吨，占全国苹果总产量的 70% 左右。根据《中国农业年鉴》数据显示，2016年红富士苹果产量占全国苹果产量的 72.72%，绝对领先于其他品种，2016年山东省红富士苹果产量占比80% 以上，山西省、河南省和陕西省红富士产量占比达 70% 以上，甘肃省红富士占比均达 64.51%，河北省和辽宁省红富士产量占比略低于其他主产省，但仍上 50%以上。一级以上的富士苹果也是苹果期货的交割品
消费情况

（一）消费量：根据国家统计局数据，2007 年至 2019 年间，我国苹果表观消费量(=产量+进口量-出口量)从2632 万吨增长到4158 万吨，12年的增长幅度达到 58%，消费总量已经达到全球消费总量的一半以上，成为世界最大的苹果消费国。

2007-2019我国苹果消费量
（二）消费特点：苹果生产的季节性特性决定了苹果消费具有明显的季节性特征，具体表现为秋冬季苹果消费相对较多。我国苹果主要为晚熟品种，因而苹果主要在秋季集中上市，苹果消费也主要集中在秋季和冬季。由于早熟苹果严重短缺，加之苹果储存并不便利，因此春夏季节特别是夏季苹果供给量比较短缺，是苹果消费的淡季。
储存流通

（一）储存：苹果属于典型的呼吸跃变型果品。长期的不适当储存会造成苹果质地绵软、失脆，进而衰败腐烂，因此合理的储存对于保持苹果的商品性具有重要的意义！
目前，苹果最适宜的储存方式是冷藏，通过制冷系统经常供液、通风循环，调控库温上下幅度不超过 1°C。冷库储存元帅系苹果可到新年、春节，金冠苹果可到3~4月，红富士等可到4~5 月，质量仍较新鲜。但冷库储存也会增加苹果的成本，冷库储存成本通常在300-400元每吨！
（二）流通：目前我国苹果主产地、主销地即为苹果的主要集散地，其中又以主产区的代表性最强。陕西跟山东两省苹果发展有着很强的外向型导向，作为我国苹果最为重要的两个生产及加工基地，这两个省的苹果少量在本省消费，一半以上销往全国各地。

而其他主产省份的苹果则主要用于省内和周边省份的鲜果消费及加工。因而苹果的价格受市场与产地距离影响较大，从山东烟台发至广东广州需要加 1.0-1.2元/斤左右，而从山东沂源发至湖南等地，加0.6 元/斤即可。
以上就是苹果现货市场的基本情况了，附一张苹果期货合约表：

郑州商品期货交易所鲜苹果期货合约
做商品期货首先要对现货市场的品种特点、市场需求以及产业链结构有一个基本的了解，希望本篇的内容能对各位投资者朋友有所帮助。篇幅有限，苹果的价格分析和一些集体的数据有需要的可以共享。
如果各位朋友想要了解其他的期货品种可以在评论区打出来，下期更新！

江湖678 · 2021-11-25 22:34:11

想吃蒸饺,还是被包饺子,这是个问题

您对苹果期货到底了解吗？

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